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第36章 彙聚海陸空的鮮味，金裹銀三鮮炒飯！
而是先準備起鍋燒油，蔥花入鍋爆香。
林國棟熟練的擰開新購置爐灶的藍色控火把手。
不鏽鋼單炒單溫灶，瞬間噴湧出半米高的藍色火焰。
這灼熱的溫度讓林國棟彷彿回到前世，渾身血液都跟著沸騰。
起鍋燒油，蔥花入鍋爆香。
澎湃的火焰將油化為油霧，瞬間被藍色火焰點燃。
林國棟不斷顛著一口燃燒火焰的炒鍋。
隨後加入雞肉丁、花菇丁、冬筍丁、海參丁、火腿丁、瑤柱丁。
隨著食材下鍋，瞬間一股充滿畫面感的香味襲來。
雞肉火腿代表陸地的肉鮮。
花菇冬筍則是充滿山林氣息的菌鮮。
海參瑤柱則是來自大海的鹹鮮。
草地、山林、大海，海陸空三種充滿層次感的複合香味撲鼻而來。
切成小粒的食材在熱油裡上下翻騰，待煸炒香味達到極致時。
林國棟端來準備好的雞湯倒入鍋中。
瞬間海陸空的滋味被鮮美雞湯包裹，一瞬間只能表述一個字。
鮮！
將鍋內的雞湯和食材煮沸後倒入砂鍋，小火開始長時間的燜煮熟。
待鮮味從砂鍋透氣孔飄入林國棟鼻息，開啟蓋子。
湯色乳白，裡面彙聚了草地、山林、大海的鮮美精華。
林國棟拿筷子撈出一塊海參，原本彈性十足的海參，被燜煮後變的失去彈性一夾就碎。
其他食材也一樣，顯然是內部鮮美淨化已流失殆盡。
全部彙聚於這碗乳白中透著一絲雞黃油光的湯頭中。
隨後起鍋燒油，將打散的雞蛋倒入鍋中，有別於普通炒飯做法。
在雞蛋剛入鍋時林國棟就直接倒入米飯。
失去水分的隔夜飯是炒飯的最佳選擇。
飯粒傾撒在還未膨脹的金黃蛋液上，高溫作用下兩者緊緊吸附。
林國棟用炒勺不斷在鍋中捶打，讓每一粒米飯都均勻裹上金黃蛋液。
隨後就是考驗廚師基本功的時候，林國棟手持抹布捏著鍋邊。
一下、兩下、三下...
前世在林國棟眾多徒弟中有人問過。
“師傅，你做炒飯的秘訣究竟是啥？”
