劉知南擼著老闆的狗頭,回道:“不想喝奶,想喝口咖啡,都好久沒喝了,配麵包不錯。”
陳正家裡有咖啡機,他平時沒怎麼用,喝茶多一些,“家裡還有幾袋咖啡豆,好像有雲南小粒,摩多納,瑰夏咖啡豆這些,我給你現磨咖啡,喝哪種型別?”
劉知南才不會想著美式,“拿鐵,多加牛奶就行,隨你做哪種拿鐵。”
陳正嗯了聲,回廚房去找咖啡豆了。
劉知南跟去幫著和麵,兩人都不愛太硬的堿水面包,又不是麵包高手,於是選了簡易程度的蔓越莓歐包和堅果類的麵包。
燈光暖暖,陳正在旁邊用咖啡豆磨成粉,被咖啡機萃取後散發出濃濃的咖啡香味,劉知南臉上都沾著麵粉,揉的十分賣力。
剛萃取出來的濃縮咖啡被倒入半瓶牛奶後,變得奶香濃鬱,與咖啡的苦香完美融合。
陳正將咖啡杯遞到了劉知南嘴邊,劉知南雙手都是麵粉,低頭喝了一口,嘴唇邊沾了一圈兒奶,“好喝,現磨就是好喝,而且牛奶加多了後不苦,我就不愛喝那種苦的。”
“家裡有椰子水,待會兒再給你做椰汁拿鐵。”
“好~”
面團在發酵,兩個人去了院子裡,將一根根木棒整齊的放進烤窯下方,火慢慢燃了起來,得等窯裡面的溫度升起來後再放入麵包,但陳正提前放了一些紅薯進去烘著。
劉知南幫不上什麼忙了,他便等在邊上遞遞黃油,雞蛋,糖等東西。
麵包做的不多,加起來只有四個,一個鐵盤就能裝下,來到院子裡,用大鐵鏟將盤子慢慢放進了窯內。
接下來便只需要等著高溫與麵粉的碰撞即可。
劉知南和陳正坐在烤窯前,火光在窯口跳躍,燃燒的溫度讓他們感到溫暖舒適,還能聽到木頭被燒開後噼裡啪啦的聲音。
麵包的香味漸漸彌漫開來,劉知南喝了一口咖啡,抬頭能看到頭頂的星空。
陳正喝的是巴拿馬瑰夏手沖出來的咖啡,沒有加奶,自帶濃濃的花果香味,劉知南伸過頭去淺啜了一口。
“還不錯 但我更愛加奶加糖的。”
喝了小半會兒咖啡,將未燃盡的木頭在窯內堆起來,將蔓越莓歐包放進去烤,這樣更容易把控溫度,陳正拿來竹筐子,將剛出窯的麵包放進去攤開冷卻,順手將紅薯拿了出來。
剛出爐的紅薯燙的嗦手指頭,劉知南拿了刀叉將紅薯剝開,紅芯的,裡面軟糯糯,一抿純甜。
劉知南喝了口咖啡,還覺得這搭配挺新奇,“烤紅薯配咖啡,有沒有人這麼搭配過。”
陳正搖頭:“沒有。”
劉知南笑:“那就將這搭配命名為劉知南奇異組合。”
陳正掏出手機拍了一張紅薯和咖啡的照片,傳送朋友圈:(圖片)劉知南奇異組合。
劉知南靠在椅子上笑的開心,“正哥,你好捧場啊。”
陳正挑眉:“總不能讓別人奪了我男朋友的冠名權不是。”
劉知南也不落後,掏出手機拍了一張窯烤麵包的窯火,配上他手裡的這杯拿鐵,傳送朋友圈:(圖片)今夜咖啡與烤窯,我與他。
新出爐的窯烤麵包麥香濃鬱,帶著柴火的陽氣,口感松軟,是電爐無法比擬的。
搭配上醇厚濃鬱的現磨咖啡,能夠融化冬季的寒冷,烤窯的餘溫足夠劉知南和陳正在院子裡愜意閑坐,今晚沒有正餐,只有閑散的夜間咖啡。