“大家早啊。”
曲春山打著招呼。
他上了車之後,一行人就一同去了鎮上。
到了鋪子之後,他們幾人就開始分工合作,剁肉餡兒生火和,準備做饅頭包子。
楚桐則是單獨的做醬香餅。
她在麵粉中倒入溫水,攪拌成棉絮狀,然後揉成一個光滑的麵糰子。
取一個小碗中放入少量麵粉,加入一大勺豬油,攪拌均勻做成酥油。楚桐再把麵糰揉成一個長條,切成四份取其中的一小份擀成薄薄的圓餅。她把酥油均勻的抹在圓餅之上,將圓餅小心的捲起。
兩頭捏緊防止酥油從中露出來。
然後盤成一個小麵糰子,並將其他的幾份也同樣的做成這樣,她將這些步驟都一一做好之後,就把這些放到了一旁盤子中。
楚桐就拿出了自己在家中做好的香醬。用湯匙取了兩勺,放入碗中。加入少許開水,再新增少量的細砂糖,做成甜醬汁。
取出一份麵糰輕輕擀開,擀成一個薄薄的大圓餅。鍋中燒熱,放入一小勺的豬油。油溫熱時放入圓餅煎制。
一面煎好之後翻過來再煎另外一面。
過了一會兒,香味從鍋子裡衝了上來。
“嗯,煎餅真香啊。”曲春山嗅著這個香味兒,不由得感嘆道。
等到兩面煎成淡淡的金黃色時,取出調好的醬汁,均勻的抹在上面。最後再撒上少許的蔥花和芝麻。
醬餅已經做好了,用菜刀切成小塊,放入盤中。
“師父,我可以嘗一塊嗎?”曲春山看到新鮮出爐的煎餅,散發著一股濃郁的香味兒,不由得嚥了下口水,小心翼翼的問著楚桐。
楚桐笑了一下,點頭,“當然可以啊,反正我們這才剛剛開始,還早,也沒什麼人。”
“好的,謝謝師父。”
說著曲春山就迫不及待的拿起了一小塊兒,咬上了一口。
煎餅的外皮又酥又脆,上面的醬汁和蔥花更是美味了。
這個味道瞬間就漫延在了舌尖,簡直讓他久久難忘。
他忍不住說道:“這味道真是酥脆可口,清香鹹等味道混在一起簡直稱為一絕。師父沒想到你這麼會做菜,連這些早點就好吃的。”說著他就朝著楚彤豎起了大拇指。
他又是說道,“等到街上有人了,咱們鋪子這個餅絕對能受到大家的喜愛。真的是太好吃了。”楚桐看了一眼街道兩旁,現在正是三更天,街道上面沒有什麼人行走。只有像他們這樣的早點鋪子,才亮起了燭火。
“要是有人能喜歡的話,那當然是最好的,這可是能夠賺錢的呢。”楚桐笑道,“而且我們這才第一天呢,以後我還能做更多的早點,只不過到時候會比較多的口味讓大家去選擇。”
一聽這話,曲春山眼睛都發亮了起來。
楚桐手頭上的活兒基本都沒啥了,主要是這是第一天,她不想弄太多的麵糰出來,萬一沒人喜歡呢,那豈不是就浪費掉了?於是她想做一些別的事情了。
於是她便問道:“你們手上的活都準備好了嗎?”
因為曲春山的力氣大,剁肉的活兒就交給了他,而周氏負責和麵曲景之就燒火添柴。
曲春山連忙將塞進了嘴裡,還不忘吸吮了兩下手上的油。
然後他就要用手將肉餡裝進盤子裡,就在他還沒下手之前,楚桐就看見了這一幕。
連忙出聲制止了他,“慢著。春山兄弟,這我就要跟你說一下了,畢竟我們這裡的東西做出來是要賣給別人吃的。對了,能讓客人們吃的放心。我們自己在這方面,是一定要對客人負責的。就好你這手剛剛碰過了別的東西的話,實在是不妥當,是必須要洗手,才可以碰這些豬肉餡兒。”
如果是要自己吃的話,其實楚桐可以不要求這麼嚴格。