額，她怎麼又想著曲景之了？
她長舒了一口氣，將魚頭對稱的斬成兩半，等到周氏將另一口灶臺的火燒好之後，楚桐將蔥薑蒜洗好切好備用，而後把鍋洗淨，準備做魚湯。
只見她先是開啟了油罐，用鍋勺從油罐裡颳了些豬油，等到油溫燒熱便將魚頭放入鍋中，煎到兩面都有了金黃色的意思，緊接著就將薑片加入，等到香味徹底的出來了，沒有半點腥味，就往裡倒入了適量的清水，清水頓時變得濃白。
直到嗅到這個香味兒，周氏才放下手，濃白的魚湯集中了鮮和嫩的兩大特點，每一口都讓人唇齒留香。
周氏嚥了下口水，兒媳婦做的魚湯，她已經有好長一段日子未曾喝到了。
這一股子香味兒已經飄到了堂屋，曲春山深吸了好幾口這香味兒，他的五臟廟立馬就叫嚷了起來，在安靜的堂屋內顯得格外的響。
曲春山不好意思的憨笑著，連忙打破尷尬的說，“景之，這味道太香了，我這肚子就是這麼不爭氣……”
曲景之笑了笑，搖頭說，“無妨，都這個時辰了，餓了實屬正常。”
“確實，這味道好香啊，不知道是誰家做菜……”他長這麼大，村子裡，就屬周嬸子的手藝是最糟糕的，這個事兒吧，村裡人都知道，但是曲景之的娘子做飯是什麼樣的，曲春山還真不曉得。
曲景之沉吟了一下，回答著他的話，“其實正是內子在做魚……”
之前她做魚的時候，就是這個味道，他不會記錯的。
“做魚？”
曲春山聞言不禁的瞪大了雙眼，不相信是魚，“不可能吧，那魚那般腥臭，這麼會是做出這股香味，難道師父她會仙術？將魚變好吃了？”
若不是親眼瞧過楚桐煎魚，其實曲景之也不相信，可就是那麼的奇特，魚肉的嫩而不膩的確讓人忘懷。
“春山哥嘗過之後，定然就相信了。”曲景之言道。
“真的假的？”曲春山挑眉，半信半疑。
等待魚的湯汁在鍋中變得燒滾之後，瞧著純白的湯汁，她拿起湯匙舀了點到碗裡嚐嚐，淡了，她就往裡加了少許的鹽，而後出鍋暫時放在灶臺上。
魚頭湯做好之後，醃製在盤子裡的魚身也差不多了，她將魚切成了塊狀，隨即切好的魚塊沾上了麵粉，準備鍋中燒熱油，等到油溫上升下魚塊炸，將其炸至金黃之後盛上備用。
炸好魚塊的熱鍋中還有餘油，沒有其他的糖，她就取出了糖罐往鍋中倒入白糖炒成焦糖，將魚塊倒入鍋中上色，再把切好的蔥薑蒜倒入鍋裡爆炒，最後加入了清醬入味。
緊接著鍋中倒入沒過魚塊的水，蓋上蓋燉個一炷香。
趁著這個空擋，她將捆好的蟹連帶著蘆葦草一道清洗乾淨，隨後又清洗了一顆大白菜，切成段，切了些蔥薑蒜備用。
在魚塊出鍋前放入切好的蔥段，這樣魚的味道就更加鮮美了。
最後收汁就能起鍋裝盤了。
將鍋清洗乾淨之後，倒入適量的水，等到鍋中的水煮得滾燙，放上蒸籠，用大些的盤子裝著蟹，腹部朝上，在每一隻蟹上放一片姜，在淋上少許的酒去腥。接著放入蒸籠之中，一盞茶之後便可以出鍋了。
蒸的過程中，楚桐拿了一個乾淨的瓷碗，在裡面倒入清醬，薑末和蒜蓉混合攪拌著。等到蒸好之後，將調好的醬汁澆上入味。
“這蟹這麼蒸熟了是紅色的？”看著蟹變了顏色，周氏詫異的問。
