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身後大師傅突然插嘴了:“老實啊,你不是說後面的香幹炒前蹄讓黑子來嗎?你們一直說說說,到底來不來啊?”
“來,來,這道菜讓黑子炒!”程實一下子把程赫推了過去。
大師傅放下鍋鏟,嘴裡嘀嘀咕咕,大概是說,我看你們這些年輕人,別糟蹋了我的好材料!
全豬宴可不是隨便能有機會吃的。糟蹋一點材料都讓人心疼。
全豬宴用的都是大鍋大灶,並不是普通家用的家夥什,因為隨便一道菜,可能一次性就要做很多碗的,沒有一定的技術,是幹不了這活的。
程赫掂起鍋,拿著鍋鏟,有模有樣的顛簸著,那麼大的鍋,裡面還裝著分量不輕的菜,他卻看著不怎麼費力。
這下真讓大師傅另眼相看了。
挺有兩下子的。
香幹是村裡山泉水自制的,黃豆也是自種的,釀出來的豆腐柔白細滑,壓出來的香幹自然是別有一股香味。用香幹搭配前蹄,既緩解了前蹄的油膩,又增加了香幹的風味。
程赫翻動著鍋鏟,不時加一些佐料,香蔥,尖椒,胡椒,各種香味透出來,黃的香幹、綠的蔥頭、紅的尖椒、油亮亮的豬前蹄,堪稱色、香、味俱全!
江予桐嚥了咽口水。
她覺得自己太丟人了。
長這麼大,什麼沒吃過?今天過來是見識農家宴席的,不是過來流口水的。她在心裡鄙視自己。
燉菜燜菜需要的時間長,已經放在前面做好了。一般到炒菜時,代表整席的菜品快要完工。
程赫炒完這道香幹炒豬手後,就把鍋灶還給了大師傅。
他沒有幹過這樣的全豬宴,還是不要在這裡礙別人的事情為妙。
程心心都沒有灶臺高,程赫炒菜的時候,她聞到了香味,一個勁兒的踮起腳來要看。
江予桐看得直想笑,這樣一個女孩子踮起腳來看她爸爸工作,真是萌到爆啊!
她把小丫頭抱起來,讓她看個夠。
程心心忽然扭回頭說道:“姐姐,你好香啊!”
江予桐一愣,自己居然被這麼小一個蘿莉撩?不可能吧?然後她以為自己聽錯了,問道:“小妹妹,你是說爸爸炒的菜香嗎?”
程心心很認真的搖搖頭,糾正道:“不是的,姐姐,我說的是你很香。”
江予桐哈哈一笑,在小丫頭的臉上輕輕捏了一下。
第一次和這麼小的蘿莉親密接觸,這種感覺非常陌生,卻很有意思。
沒過多久,就聽到祠堂門口響起了一串鞭炮,噼裡啪啦很是喜慶。
這是吃全豬宴時的習俗,過年時吃全豬宴的時候,也會放。山民用這種方式表達心中的快樂。
畢竟一年只能吃一次。
放完鞭炮後,閑著的人就可以先入席了,連在灶邊幫忙的、但不是很忙的人也入了席。幾百人嘩嘩的湧進去,個個有說有笑,非常喜慶。
全豬宴,還是野豬宴,說不定一輩子只能吃這一次,怎麼能不高興?
江予桐也隨著人群趕了進去。第一次參加這種大型山村活動,她心裡有些激動,莫名就跟著人們興奮起來,這大概叫入鄉隨俗。
她跟著程赫、程實坐上了同一桌。
李濤反正隨時跟著她,自然也坐上了這桌。