誰知道，這一扭臉，一轉頭，又讓看直播的人們沸騰了：
“哦，天哪，好可愛，這一張認真臉，太可愛了。”
“太漂亮了，不愧是女神啊。”
“給我們認真臉的女神比小心心。”
凱瑟琳扭頭也只是一瞬間的事情，很快就又轉過臉開始拿自己需要的東西，蔥姜蒜，幹辣椒，鹽，味精，雞粉，醬油，生菜，馬蹄，花生米，蠔油什麼的都往車子上拿，反正是隻能殺錯，不能放過的意思。
就在粉絲們還想看的時候，鏡頭切換了，切換到了主持人玫玫和各位評委的身上，此時幾人正在聊著。
玫玫道：“各位老師，你們幾位都是成名已久的大廚了，你們覺得這一次的取勝關鍵是什麼呢？”
康頓首先回答道：“關鍵還是基本功力，在基本功裡的基礎上，如果能夠做出新的菜式或者是改良菜式，那麼就能夠取勝。”
“好的，謝謝康頓老師的回答，”玫玫笑道：“那麼溫斯特先生以為呢？”
溫斯特笑道：“其實這個答案都是一樣的，廚師大賽，要麼是將傳統經典菜式做到極致，要麼就是有新的創意，並且還不能差，只有這樣，才有取勝的可能。”
玫玫笑道：“好的，謝謝溫斯特老師的回答，那麼接下來我們來聊一下各位參賽大廚的技術特點，相信各位老師們前三輪的比賽裡，對各位大廚也有了一個大概的認識，咱們就先從塔維爾說起吧，盧瑟夫老師，這位是你的得意門生，您先說一下吧。”
盧瑟夫接過了話筒，道：“嗯，這個塔維爾的技術特點我相信在場可能沒有比我更加了解的了，塔維爾在傳統菜式上面有著非常大的優勢，創新這一方面可能略有不足，但是如果說是改良一下原有菜品的話，那麼塔維爾也是當仁不讓的，在二星級廚師裡面，應該是非常高的水準了。”
玫玫笑道：“看來盧瑟夫老師對自己的這個門生還是非常的喜歡的，那麼我們來簡單的看一下塔維爾在前三輪的表現。”
接著，就是一段小影片，都是塔維爾在前三輪比賽裡面的操作，不管是如何的操作，塔維爾臉上都是一副不驚不喜的表情，的確是非常的冷靜。
。。。
十分鐘的時間很快就到了，凱瑟琳也推著餐車回到了自己的灶臺邊上，看著眼前的主持人。
玫玫看了下時間，道：“好了，十分鐘的時間已經到了，現在，我宣佈，各位大廚的競爭時間，正式開始。”
隨著玫玫的話音落下，所有的廚師們都開始處理自己手上的食材。
而這樣一來，鏡頭就不能只對準某個廚師了，只能全部都囊括進裡面，或者說是時不時地給某個廚師一個鏡頭特寫。
觀看直播的觀眾們此時有點遺憾了：
“哎呀，就那麼一小會兒的女神特寫鏡頭啊，真是的太可惜了。”
“是啊，我想看女神做菜啊，女神啊啊。”
凱瑟琳並不清楚此時電腦前或者是電視機前的人是什麼心情，現在的凱瑟琳只是快速的處理著手上的食材。
凱瑟琳首先拿起整隻雞，快速的沖洗一遍，沖洗幹淨之後，放入到鍋內，加入涼水，然後架鍋開火。同時在鍋內放入蔥姜，花椒，少許的食鹽。
然後開大火，把水燒開，燒開之後，用勺子迅速的撇去上面的浮沫，然後加蓋，改成中火煮。
趁著這個時間，凱瑟琳開始煉製做紅油雞塊需要的紅油，首先拿出幹辣椒粉，幹辣椒粉凱瑟琳依舊選擇的是辣味大一點的三份，香味大一點的兩份兒，在裡面放入一點的薑末，再放入八角，桂皮，香葉花椒等香料。
接著凱瑟琳就開始燒油，架鍋倒油，倒了大半鍋的油，開大火燒，同時在油內放入蔥段和姜塊，主要是為了增香用的。
等到油溫升到九成熱以上的時候，凱瑟琳關火，等油溫降下去，這一步高溫煉油是為了除去油的生味。等油溫降到六成熱的時候，凱瑟琳單手端起鍋，把鍋內的油倒進裝辣椒粉的盆裡一點，然後把鍋放回去，快速的用勺子攪拌辣椒，這是第一次澆油，主要是為了突出香辣味。
等到辣椒溫度下來一點之後，凱瑟琳再次開火燒油，這次是等到五成熱的時候就倒油，依舊快速的攪拌，這是為了凸顯出更大的香味。
而等到第三遍的時候，油溫四成熱，這是為了激發出紅油的顏色，讓紅油看起來更加的紅亮。
煉制好紅油之後，凱瑟琳把紅油放到一邊晾涼，同時看了下時間，時間才過去十五分鐘左右。凱瑟琳就又下手開始處理五花肉，準備做紅燒獅子頭的材料。
