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第二天一大早，凱瑟琳就去達爾斯餐廳了，沒有辦法，本來按照凱瑟琳的懶勁兒也不想來的，但是，沒有禦用攝影師，凱瑟琳每次錄制影片都會來達爾斯餐廳的後廚錄制，然後順便帶解說，教教這些廚師們做菜。
不過來過一次之後，凱瑟琳就喜歡來這裡了，因為這裡的食材實在是太齊全了，而且自己還不用動手處理食材，這麼好的事情，怎麼可能會放過呢？
這不，凱瑟琳剛來到後廚，一群廚師就看到了，一個年輕的廚師道：“凱瑟琳小姐，您來了，今天又是來教新菜品的麼？”
凱瑟琳看著這個年輕的廚師，笑道：“是啊，我又有兩道新式菜品想要來試試，你能幫忙給我錄影麼？”
年輕的廚師聽到凱瑟琳的話，立刻道：“可以可以，當然可以了。”
凱瑟琳笑了一下，然後就把手中的攝影機給了那個廚師，道：“好了，我今天教大家，咦？格蘭特大廚，您這是怎麼了？”
此時的格蘭特大廚一臉的大汗，道：“嗨，還不是為了一週之後的什麼廚師大賽，剛才在練刀工呢。”
凱瑟琳笑道：“好了，您是有名的廚師，更是主廚，怎麼著也不會連刀工都不過關吧，沒關系，這一次的比賽我也參加了，等會兒錄完影片，我們可以一起切磋一下啊。”
格蘭特眼睛頓時一亮，道：“那好啊，來，凱瑟琳小姐，我們來製作吧。”
凱瑟琳吩咐下去準備食材，調料，接著穿上廚師服，開始錄制影片。
“今天呢，我們做兩道菜，第一道菜叫做醬爆雞丁。”
凱瑟琳就像是一個老師教學生一樣，邊做邊解說：“醬爆雞丁我們需要的食材主要有雞胸肉三百五十克，黃瓜一根，大概一百五十克左右，彩椒一個，適量的薑末，蛋清一個。”
“需要地調味料有水澱粉，料酒，老抽，黃豆醬十克，生粉，白糖少許，雞粉，鹽，食用油就更不用說了。”
凱瑟琳拿著菜刀，道：“接下來就是改刀，我們把雞胸肉切成雞丁，彩椒切塊，黃瓜去除裡面的瓤，切丁。”
“把雞丁裝入碗中，加入鹽，料酒，拌勻，然後再加入蛋清，生粉，攪拌均勻，最後加入少量的食用油，防止粘連，待會兒下鍋的時候也更容易炸制。”
“好了，這個弄好之後，別忘了弄點黃豆醬，在裡面加點水攪拌，散開，因為黃豆醬比較黏，所以提前散開比較好。”
凱瑟琳弄好之後，接著架鍋，道：“下面就是進行製作了，首先架鍋，倒油，油要多一點，等油溫五成熱的時候，倒入雞丁，小火炸制，等雞丁快熟的時候，放入黃瓜丁，彩椒塊，攪拌一下，滑一下油，然後撈出，備用。”
“把鍋裡的油倒出來，留底油，燒熱，放薑末，爆香，然後下入散開的黃豆醬，炒勻，接著倒入少量的水，雞粉，白糖攪拌均勻。”
凱瑟琳頭也不回的解說著，手上不停：“然後倒入滑好油的雞丁，黃瓜，彩椒，翻炒。炒勻之後，倒入適量的老抽，水澱粉，大火收汁。汁液濃稠的時候，起鍋裝盤。”
一盤香味四溢的醬爆雞丁就炒好了，凱瑟琳笑道：“好了，誰來嘗嘗，看看怎麼樣？”
“我來我來。”一群人立刻都擠上來，想要嘗一口凱瑟琳做的菜，不一會兒，一盤菜被瓜分完，然後一群人在哪裡感慨：
“啊，不愧是凱瑟琳小姐，就是厲害。”
“好吃啊，我都想拜師凱瑟琳小姐了。”
