在房間裡面的裴宴煬本來就還沒打算要睡覺,聽到唐棠的聲音之後立刻開啟門出來了,唯恐吵醒睡著的牛牛。
“我們出去說。”
唐棠點了點頭,跟著裴宴煬來到了院子裡面。
“什麼事?”
也不知道是唐棠感覺錯了還是怎麼的,她感覺裴宴煬約本來話就少,今天晚上好像更少了。
但是這並不妨礙她開心:“你還記得我早上給你的那個方子嗎?要不我們現在看看吧,能不能把那道吃食給做出來。”
其實現在聽的已經不早了,但是平常裴宴煬也沒有那麼早睡覺,於是幾乎沒有遲疑的點了點頭。
又來到了熟悉的廚房,由於今天唐棠一直不在家,裴宴煬自己又夠不到廚房,所以米粉到現在還沒做。
唐棠發現這件事情的時候,立刻就和裴宴煬大眼瞪小眼。
“你還沒做米粉啊?”
裴宴煬面無表情,簡單的說了句:“夠不到。”
聽到這裡,唐棠這才發現了問題所在,於是立刻拍了拍自己的腦袋,說道:“對哦,都怪我,把那麼重要的事情給忘了,你根本夠不到灶臺啊,我還讓你幫我做米粉,真是對不住了。”
“沒事,我說你做。”
這是他們第一次合作做缽仔糕的方式,裴宴煬覺得其實還挺好用的。
唐棠也不在意,措了捲袖子,咬咬牙說道:“來吧,我準備好了。?”
裴宴煬點了點頭,“先用早上泡好的大米,搗碎,成為米漿。”
唐棠這次沒有花痴,迫不及待的將早上就泡了的大米搬了出來,用外公之前送自己的那根搗藥的藥杵,用力的將那一小盆的米都搗碎,搗爛。
“看到那一小盆米都快變成米漿的時候,在鍋裡刷上一層薄薄的油,再倒入米漿,放到沸水裡面,等兩到三分鐘就可以拿出來了,然後再放進冷水裡面冷卻一下,晾涼之後取出米粉。”
這個步驟比上面那個要輕鬆很多了,也沒有什麼技術含量,像唐棠這種廚房蠢材也幾乎可以幹得有模有樣的。
“然後你在把撐出來的米粉放在筷子上繼續晾涼,等全部冷卻之後,你就一張一張把它疊好,等全部弄完之後,你在把那一片一片的米粉切成你自己想要的寬度就可以了。”
看來這做米粉確實更簡單,唐棠三下五除二就做出很多晶瑩剔透的米粉,讓人看了食慾大振。
處理完了一大鍋米粉之後,就是酸筍的問題了。
唐棠拿出下午在山上獲得的竹筍,和裴宴煬一起三下五除二,全部剝了出來,按照那個方子上面寫的,用清水把筍醃了。
然後她又坐到廚房門口,伸手在那一口大缸裡面掏了掏,掏出了一顆已經醃好的酸菜。
“現在咱們酸筍也沒有,只能先用酸菜代替了。”
裴宴煬點了點頭,繼續教她做螺獅粉,雖然他自己也是第一次看到這個方子,但他在廚藝上的造詣並不低,所以很快就將那個方子吃透了,現在指導起唐棠來也是得心應手。