畢竟大家都親身感受過，這金陵城的縣衙可和別的地方的都不一樣，都是實實在在為老百姓著想謀福利的。
據說過段時間還會開學堂呢，專門給年輕人教本事的那種，學費還不貴。
不少家裡還有小兒女的，就都盼著過段時間能送孩子去學個手藝。
現如今大家可是切實感受過，這有手藝在手著實不一樣，到處工地和工坊可都是搶著要的。
更別說那些手藝精湛的，還能夠直接分到買房資格，不用參與抽簽就能住上廉房，說是什麼人才房。
聽聽，聽聽，這有手藝在手的，可都是人才。
誰不想自家兒女做人才啊，心裡對這所謂的學堂期待得緊。
而眼前更惹人關注的，莫t過於五月一日的第二次相親大會，以及五月底的再次廉房抽簽。
住了這麼久了，大家可都知道那廉房，可是非常好住的。
無不都攢著錢，只等著能抽中買來去住。
想到這些，挑鴨子和兔子的速度都不由得加快了起來，心裡火熱得緊。
湯甜甜和湯歡歡的兔子攤子邊上，還有一大排小陶罐。
裡面是姐妹倆最新鼓搗出來的冷吃兔，沒有找到湯小米所說的那種很辣的辣椒，就用了大蒜、生薑、大蔥、花椒、茱萸這些代替。
把兔肉洗幹淨後切成小塊，大火燒開後煮一會兒就撈出來，加入這些切好的調料和油鹽，一起翻炒至兔肉表面微黃。
再放水用小火慢慢燉煮，燉至兔肉熟透，汁水全部收進去，就可以出鍋了。
這做好的兔肉，裝進特別買來的小陶罐裡，可以放十天半個月的。
放涼了吃還更好吃，一口下去麻辣鮮香，尤其是配上米飯吃，下飯得很。
她們兩以及賣過一段時間了，除了價格貴讓很多人捨不得買之外，味道絕對沒毛病，試吃就征服了很多人。
今兒個過節，很多之前捨不得的人，就不少咬牙解囊了。
尤其是家中沒有廚房鍋灶的，沒地兒去做大菜，就買一罐冷吃兔犒勞下自己和家人。
這種要麼是還在城外住帳篷的，要麼是在城裡租了單間住的。
到時候去大碗飯店買一碗飯，倒一點這個兔子肉進去，別吃多美味了，也算是過個好節了。
要說這南門集市這邊，湯氏家族的攤子和鋪子還不少。
除了這裡的鴨子和兔子，再前面賣蔬菜那裡，還有兩個攤子。
一個上面正賣著最新種出來的各種蔬菜，另外一個則是賣著鮮嫩的時節野菜。
現在做菜生意的逐漸多了起來，獅子山那邊不少人家也都會在屋前屋後種上蔬菜。
自家吃不完的，也會趁著節日過來賣一點。
但是因為城裡人口越來越多，還是有些供不應求。
所以湯氏兩個菜攤子生意還是很好，更別說她們一族有船可以走水路，菜運過來很快，看上去就要更鮮嫩，生意看上去就要更好。
至於前段時間做的酸筍，已經全部都泡好了，整整幾千罐子，全族一百多個人一起整出來的。
但是壓根兒都不需要拿來集市這邊賣，直接被各大酒樓，以及揚州那邊的商家訂走了。
連罐子帶酸筍的，直接大船拉到揚州那邊去了。
揚州到底人口更多，區區幾千罐子的酸筍，消耗起來還是很快的。
去年可是好多人想吃都還沒吃到，今年可不就提前就預定了嘛。
而正是有這些預定，湯氏這邊才敢放開膀子全力製作。
直把小清涼山後坡那一大片，都拔得個七七八八才住手。
好在這竹筍，很快又會再發起來，倒是不用擔心被大家拔絕種。
她們倒是還用別的地方的竹筍製作一些試過，口感就是不如小清涼山竹筍做出來的。
