拍了拍喬寶兒的肩膀。
“好了小姐,你先去吃點吧,我現在也要去做晚飯了,今天特地買了好多你愛吃的菜。
待會就弄給你吃。”
阿姨說完,便是笑著示意喬寶兒走開,她則是拿好了東西到了廚房去了。
今天她打算做兩道菜,一道是爆炒魷魚,還有一道則是粉絲包菜。
先準備爆炒魷魚的材料。
魷魚那絕對是必不可少的主要材料,此外就是靈魂的辣椒了,比如說燈籠椒,青辣椒,然後就是爆香的蔥薑蒜了。
至於其他的配料則是不用多說了。
首先將魷魚給從袋子裡邊拿了出來,然後要做的就是將魷魚清洗乾淨了。
將清洗乾淨的魷魚沿著腹部中間線的位置切開,此時要去除魷魚的軟殼眼睛和墨袋還有嘴巴。
將這些東西都去掉了之後,接下來便可以開始處理並且切好魷魚了。
將剛剛處理好的魷魚橫豎切十字花刀後分成幾塊。
魷魚處理好之後先放到一旁備用。
隨即阿姨便開始準備起了爆炒魷魚的配菜以及粉絲包菜的配菜。
辣椒齊齊全部切塊,然後蔥切段,姜蒜切片。
粉絲包菜要用到的材料也有重合的。
蔥薑蒜全部都準備妥當了,接下來便是準備好粉絲包菜要用到的小米辣,將小米辣切好。
同時待會要用到的粉絲也早就已經拿了出來,在鍋中燒水放入粉絲燙軟。
正好粉絲燙好了然後改切的東西也切得差不多了,包菜已經全部切好成了絲放在了一邊的盤子裡邊備用。
隨即粉絲也撈了出來,過涼水放涼。
將粉絲給泡了起來。
接下來便可以正式進入炒菜的流程了。
剛剛燙了粉絲的水倒掉,再加入新的水,開火焯魷魚去一下腥味。
裡邊還加了點薑片專門用來去腥。
焯好的魷魚撈出瀝乾水分備用。
接下來便可以起鍋燒油了。
等到油溫上去了,將一邊已經準備好了的蔥薑蒜給下下去爆香,接下來放入辣椒炒出省委再放入魷魚一起翻炒均勻。
等到火候到了時間便可以下乳耗油,鹽和雞精調味,隨即翻炒一下撒上蔥段。
瞬間紅色和綠色以及魷魚的肉色組成了一道美味又好看的風景線。
將爆炒好的魷魚出鍋裝盤,這道爆炒魷魚便先算是完成了。
“小姐,爆炒魷魚來啦。
你要是餓了就先吃著,還有一道粉絲包菜很快就能好了。”
對著喬寶兒說完,隨即阿姨手上的爆炒魷魚也已經放到了餐桌上邊了。
此時喬寶兒立馬也是聞著香味就到了有著魷魚的桌子前邊坐下。
剛剛放下爆炒魷魚阿姨就進去把剛剛煮好的飯給端了出來。
“好了,這回飯也好了,正好也可以開始吃了,待會那個粉絲包菜馬上就來,小姐你先吃點。”
阿姨說完,示意般地對著喬寶兒示意讓她先吃,喬寶兒則是搖了搖頭,只是嚐了一口魷魚,然後立馬站了起來。