良鄉驛館見耶律奇到來，趕緊升起了炭火，雖然屋內暖和，卻炭煙嗆人。
丁睿很是不解，蜂窩煤爐在大宋如此流行，怎的契丹驛館不用？他卻不知契丹官府可以無償驅使百姓伐薪燒炭，哪會費神去弄石炭。
丁睿飢腸轆轆，本是盼望好好吃一頓祭祭自己的五臟廟，等到驛館雜役端上菜食一看便傻眼了，就三樣：白水煮肉、燻牛肉、外加一盆散發羊奶氣味的米粥，其實在北方冬日裡這已經是很不錯的飯食。
驛館此時也無他人，耶律奇一行人圍桌而坐，耶律奇知曉丁睿不善飲酒，自顧自的倒上一碗蘇州老窖，美美的喝了一口，對丁睿說道：“丁小哥，我大遼沒那麼多規矩，飯食你隨意吃便是。”
說罷拿起刀子切水煮肉，主君一開始隨從們也紛紛動手，丁睿便有樣學樣拿起小刀割下一小塊肉。
白水煮肉只有鹽味，且鹽味苦澀，丁睿吃的一張小臉都皺起來了，趕緊端起羊乳粥喝了一口，羊乳粥的味道還不賴。
丁睿又嚐了一口燻乾的牛肉，雖然太鹹還有點硬，但勉強還能下口，丁睿便一口燻牛肉一口羊乳粥對付著吃。
耶律奇邊吃邊笑著說道：”丁小哥，北地苦寒，只有這等飯食，你可萬勿見怪。”
丁睿搖搖頭說道：“官人客氣，天寒地凍有吃的已是不錯，小子還要感謝官人收留於我。”心卻嘀咕此等肉食還不如臺灣的炒野菜加白米飯。
耶律奇笑道：“小哥莫客氣，你這贈酒之恩我還未報。”
吃罷晚飯丁睿就著一點熱水洗刷了一番，換上了耶律奇喚家僕出外買來的一套舊漢服，大小還合適。丁睿將髒衣服放進包裹，待明日到了析津府再漿洗。
翌日一早，天還黑沉沉的，耶律奇便喚醒丁睿匆匆而行，告訴他老天只怕會下大雪，故要早早趕路。
行至離析津府還有十餘里，天老爺終於發威了，天禧五年的第一場雪紛紛揚揚的飄了下來，丁睿只是聽吳夢講過北方的暴雪，現實生活中卻沒見過這般大的雪。
初始雪花像一片片鵝毛，在空中飄飄蕩蕩，隨著風越吹越猛，雪花也越來越大、飛舞的越來越密，彷彿在眼前織成了一面白網。
行進的馬車被密集而又白茫茫的飄雪遮擋了視線，一時便慢了下來，只能隨著前方的車馬一起緩緩而行。
雪越下越大，不久車頂便積了薄薄的一層雪，在車轅上的丁睿抖抖身上的雪花，趕緊鑽進了車裡，裹著棉衣閉眼小歇，心裡卻是開始想火鍋了。耶律奇府上想必有羊肉，凍羊肉切的薄薄的，在火鍋裡涮一涮別有滋味。
十幾里路足足走了兩個時辰，直到申時許才進了幽州城門，雪花太密也看不清析津府的模樣，丁睿坐在車裡頭一點一點的打著盹，直到車伕喚他醒來，已經到了耶律奇府上的院子裡。
丁睿跳下車來，耶律奇府邸的院子還挺大，南北向兩進的院子，四周廂房與廳堂之間連廊相接，院子裡栽種著幾顆大數，在暴雪中只留下光禿禿的樹杈。
耶律奇帶著他進了廳堂，廳堂左側安放著一個煤球爐臺，爐子上支著鐵皮打造的煙囪，爐子的爐臺很大，仿若一個方桌，看來契丹人平時煮食吃慣了，這必是邊煮邊吃的飯桌。
屋裡暖烘烘的，丁睿知曉幽州附近產煤，煤球爐將快速步入尋常百姓家。可惜古代沒有師父所說的專利費，否則可以賺上一筆鉅款。
廳堂內桌椅案几和大宋幾乎一致，只有硃紅色令人詫異，在大宋硃紅色是皇家專用的，民間必須避諱。
耶律奇吩咐家僕備酒宴招待丁睿，丁睿立即跳起來說道：“官人，小子頗會庖廚之術，不若由我來下廚。”丁睿是怕又搞出昨日在良鄉驛館那般飯食，自己挑剔的胃口只怕接受不了。
耶律奇跟他相處日久，知他昨日裡對飯食不如意，且不大遵從大宋那一套繁文縟節，便笑著說道：“小哥卻要如何庖廚。”
丁睿笑道：“官人，待我做來你便知曉。”
耶律奇吩咐下人帶丁睿去灶屋，契丹官宦人家的灶屋到底不比普通百姓家中，什麼鐵鍋、銅銚、銅罐，陶罐、鐵罐等等鍋碗瓢盆一應俱全。
丁睿先找了個適合煤爐使用的大銅罐，吩咐下人洗盡。再看看食材，有一頭羊據說是晨間宰殺，掛在廊下，還有牛肉、野兔肉、獐肉，還有貔狸肉黃鼠），就是沒見一顆青菜，沒法子他問僕人：“這位兄臺，府中可有素菜。”
“稟衙內，府中只有菘大白菜）和蘿菔白蘿蔔）。”
“甚好，來，我教你如何切羊肉。”
灶屋廚子真是有點不服氣，牛羊肉可是我北朝居多，你南朝連牛都不可隨便宰殺，如何教某切肉。心裡不服氣，但眼見主君對這少年甚是客氣，嘴上還是要服軟：“請小衙內賜教。”
丁睿取了外間已經凍得硬邦邦的牛羊肉吩咐廚子切成薄片，越薄越好，不過菜刀切肉怎麼也不可能變成涮肉片，他便尋思著回到臺灣還是要做個刨肉的刀具和架子，自家酒樓也要上這道火鍋，順便送個給耶律奇。
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廚子在切著肉，丁睿又吩咐那燒火的童子去拿些菘菜和蘿菔，蘿菔洗淨後切片，菘菜撕成長條，正幹得熱火朝天，灶屋內多了個影子，丁睿定睛一看，原來是耶律可。
她睜著烏溜溜的眼睛好奇的看著丁睿，嘴巴上卻是不客氣：”丁三郎，來我家做廚子麼。”
