大山之內的秋天是很美的，滿山的黃葉隨著清風舞動，到處都是野果飄香。
山裡的動物也都在忙碌，最常見的則是小松鼠這樣的小動物，蹦蹦跳跳的樹枝上，將自己的嘴巴塞滿了堅果，帶回窩去儲藏過冬。
山寨之內由自己飼養的動物，大型的牛馬並不多，山寨中的戰馬都是非常寶貴的，用的也都是精飼料，到了秋天則是吃得更好，這叫貼秋膘。
雞鴨等小的家禽也都長的很肥，明年春天恐怕雞鴨群會更多！
很多黑豬也是膘肥體胖的，這些黑豬到了冬天就要出欄的，加上今年是的收成，今年的年關大傢伙過的真的是一個肥年。
李耕有時候會帶著小樹在後山轉轉，他很是欣賞這裡的風景，時常在此地流連。
遠處一道隱約攏起來樹木似乎也隱藏著什麼，那下面是武玲瓏專門弄出來的防禦物，下面則是山寨撤退的隱秘道路。
這項工程已經完工了，預計到明年開春之後，在進行第二項防禦工程。
李耕願意看看這裡，還是因為這裡的樹木茂盛，秋日的景色也是最美的。
可惜的是秋天來得快，過得也快，將落葉掉的差不多的時候，整片山區就入冬了，真正的冬天也是在第一場雪落下而真正讓大家驚喜起來。
冬天的到來在眾人衣食無憂的情況，取暖的燃料也充足的狀況下，大家還是很高興的，尤其是孩子們。
他們在雪地上瘋跑，打雪仗玩雪球，溜冰！盡情的揮灑著過剩的精力。
大人們都有自己跌事情要做，沒時間管理這些小猴子們，進入冬天之後，山寨之內有很多的工作都開始收尾，但唯獨一件事卻需要不少人手去做。
這件事就是李耕給予厚望的釀酒大業！說實話現在因為大量的柴火加熱的大鍋蒸醺之下，酒糟的發酵很快！整片山谷都是一片醺醺的味道。
自古以來釀酒不成就釀醋！但那可不是李耕想要的結果，釀酒的一開始，從酒麴的選擇道糧食對方到選擇用水嗎，都是嚴格按照工藝去做的，這一點李耕就在現場監督著。
而另一邊，蒸餾器也開始開始工作，之前收集的大量劣酒被反覆蒸餾提純，已經產出了第一批劣酒！
這批烈酒李耕並沒有聲張，而是讓人將它們搬到山洞裡面儲藏了起來。
新釀的的烈酒等同於是試驗品，如果能夠成功，自然沒啥可說的，但李耕知道這個釀酒對於工藝，溫度，水源甚至時間的火候的掌握非常重要。
即便是有很多經驗非常豐富的老師傅在，他也要跟在旁邊把控，直到最後一道工序。
五斤糧食一斤酒，這種浪費可不是一般人能夠接受的，李耕可不想到最後自己弄出來幾大缸的醋出來，那個臉可就丟大了。
好在一切都很順利，當第一鍋精釀出來的時候，所有人都興奮的又叫又跳！
這種酒還不能算是最後的成品，還需要再次蒸釀提純，不過就目前出來的酒來說，就算兌上水也能算是賣相不錯的好酒了。
這第一批自釀酒出來之後，李耕也吩咐下面人搬到了山洞內儲藏起來。
接下里釀酒作坊之內的流程工藝變成熟了，怎麼渥堆發酵，怎麼散發控制溫度，怎麼透過火力增加其轉化過程，都有一些章程留下來，到最後的蒸餾提純封缸窖藏等等一些列的操作完全成型。
李耕也就終於放心了，只要有原料，伏牛山的烈酒就會源源不斷的流出來。
