張明卿把漿子調勻，拿給徐夢，徐夢只瞧了一眼，又倒進來些水，讓她繼續調，自己則是把鍋洗幹淨了，關小火準備焙花椒，這次的花椒應該是剛剛産出來的新花椒，再加上現在還沒有大量去種植，這種花椒最香了，到了鍋裡一遇到熱，就激發出大大的香味出來，就連張明卿這種見多識廣的人，也都抬了抬眼皮子，看著徐夢的動作發呆。
花椒不用大火焙烤，否則會糊，火候必須掌握好。
很快花椒就被盛了出來，廚房裡面頓時充斥著撲鼻的香味兒。
幾個小腦袋都趴在後面。
焙好的花椒，很快就放涼了，等徹底涼掉以後用擀麵杖的頭，篤篤篤幾下，磨成了粉末，一部分拿來醃製豬肉，一部分放到漿子裡面，這個方法也是前世她試過最好吃的，既能吃到花椒的香味兒，又不會吃到一整顆的花椒粒，剛焙過的花椒磨粉，又比買回來的花椒粉味道更濃鬱更刺激。
肉醃製大概二十分鐘，就可以裹著調好的漿子開始炸了。
油燒到差不多，丟下鍋去的肉立馬能浮上來，證明油溫就差不多好，一盤子酥肉炸好了，都等不及複炸，一群小家夥就眼巴巴的追了上來，看著徐夢。
徐夢可受不了這樣的眼神，一人嘴裡塞了一個。
四個孩子都興奮的不行，尤其是小艾瑪，油炸食品宛如讓她找到了快樂老家，藍色的瞳孔都在放著光，興奮的捏著小拳拳說：“真的很棒，姐姐這個我能端著吃嗎？”
史密斯養娃可能不太精細，艾瑪這小孩兒又是狂熱的澱粉和肉食愛好者，在家吃飯的時候，史密斯都給她一個盤子，端著啃，但到這裡馮燕文不讓她這樣，還讓她多吃點蔬菜，每次這個小家夥都是皺著眉頭，但還是會乖乖的吃光，因為馮阿姨會表揚她。
徐夢笑著說：“這個是油炸的，不能吃太多，待會兒我們不是還要吃更好吃的東西嗎？”
但小艾瑪帶著祈求的眼神實在是太可愛了，她沒忍住又給四個娃一人投食了一個。
張明卿站在一旁，也有些躍躍欲試。
徐夢說：“您嘗嘗，其實複炸一下更好吃，只是這幾個家夥忍不了，把好吃的提前給吃了，真是的。”
雖然張明卿聞著這股子味道也有些受不了，但她可不想跟小孩兒一樣饞嘴，還是矜持的擺了擺手，表示她並不是很想吃。
晚飯就是在院子裡吃的，京市特有的銅爐，裡面新增了炭火，燒的旺旺的，圍著一圈就是炒好的火鍋底料，現在全國煮火鍋都是這種鍋子，比後世的電磁爐可要有靈魂多了，因為火鍋也是臨時做的，牛羊肉那些來不及去買，最後還是老大跑了一趟涮羊肉的店，找人切了一斤羊肉片出來，這些肉自然不夠這麼多人吃，但這年頭的人吃肉少，也就嘗個味兒，主要的還是要吃素菜。
在院子裡涮肉就太有感覺了，鍋底燒開以後，徐夢先把土豆平菇海帶豆皮丟進去，等火開了才開始涮羊肉。
羊肉是切的如紙一般薄的片子，都是人工切出來的，據說這些店切羊肉的都是家傳的手藝，比後世的機切牛羊肉可好吃太多了，徐夢吃了一口，就表示好吃到哭。
張明卿嘗了一口，眼睛頓時大亮，跟她在川省吃到的當地産的火鍋也沒差了。
不對，因為沒有那麼辣，融合了本地口感的關系，可以說更符合她的口味，川省的火鍋，她嘗一口就辣到要原地去世，只能像現在的小老三跟小艾瑪一樣，面前擺著個開水碗，涮一下吃一口。
但那樣，火鍋的靈魂也被洗掉了。
張明卿一連嘗了好幾樣，除了汁水飽滿的羊肉，其他的東西都合了她的胃口，尤其是吸飽了火鍋底料靈魂的豆皮，一口咬下去香的她都找不到北。
太好吃了吧。
那幾個孩子也吃的頭頂冒汗，一邊吸氣一邊努力維持著。
徐夢把酥肉拿出來：“吃點酥肉吧，火鍋太辣了。”
酥肉就是剛剛複炸過的，張明卿等不及，趕緊夾了一塊。
是那種酥酥脆脆的口感，融合了花椒和菜油的香，加之新鮮出爐，一口咬下去在嘴裡發出咔嚓咔嚓的脆響聲，讓人不由得食指大動，張明卿於是連著吃了好幾個。
這東西也是越嚼越香，一口酥肉一口火鍋，最後再來一口健力寶飲料，那滋味簡直是無敵了。
這一頓飯吃完，張明卿都走不動道。
最後她盯著火鍋底料看了好久，突然開口問：“徐夢，最近還忙嗎？”
