陸小香搖頭：“娘會說我們的。”堂姐被攆了出去，家裡沒有糧食，還需要她們家接濟才能活下，要是被娘知道自己在堂姐家吃飯，肯定會被捱打的。
“沒事的，晚些你們回去和大伯孃說一聲就行了。”陸早此刻慶幸自己學得理科，雖然物理化學學得普普通通，但基本的理論還是有的，她拿著白色的石頭在火上慢慢的炙烤著，煅至酥鬆，取出晾涼後磨成粉即可。
陸強好奇得很：“堂姐，這是做什麼啊？”
“這應該是一種藥，我磨成粉來之後可以用來豆腐。”陸早將石膏全部用舂成了粉末，然後找了一張破布包好放在一旁。
“黃豆泡得差不多了，我現在加水全部舂成豆漿。”這兩天石磨那兒磨麥子的人很多，陸早不想過去湊熱鬧，所以直接用石臼慢慢舂了。
正常泡豆子要至少泡八個小時，但陸早趕著做豆腐，便也顧不得那麼多了，雖然味道會差一些，但也是能做出來的。
然後用麻布過濾豆漿，過濾的時候可以加入清水透一次，但不要加太多的水，豆漿不一定要太多，但要濃，這樣做出來的豆腐才更好。
接下來就是煮豆漿，開始煮豆漿之前要留一小碗生豆漿，用來溶解石膏粉。
然後將剩下的過濾好的豆漿倒入陶罐裡煮，同時要去掉上面的浮沫，等到燒開後熄火。
等熄火六七分鐘後，便將豆漿分兩次倒入調好的石膏水中，然後靜置三到五分鐘，用筷子插下去，筷子不倒，豆腐就剛剛好。
如果筷子倒下，是石膏少了，可以在上面再灑一點石膏水，過一會兒再插筷子，觀察變化情況。
然後再靜置十幾二十分鐘，然後倒入早準備好的木盆中，用麻布將其包裹，再放上重物按壓成型，再放置兩三個小時便好了。
等豆腐做好天已經徹底暗了下來，陸早接著灶膛裡的火光開啟豆腐看了看，仔細摸了摸，已經完全成型了。
“好白。”
“好嫩。”
陸小香和陸強不識文墨，只能用簡潔平常的詞來形容他們所見，“我的天，這真的是豆子做的？”
“怎麼會變成這樣了？”陸強捏了捏豆腐，發現一下子捏出了一個手指印。
陸小香抬手就給了陸強的手背一巴掌：“你看你，把堂姐做的豆腐都捏壞了。”
“三姐你好凶。”陸強自知理虧，訕訕的縮回手，“堂姐，它壞了怎麼辦？”
“沒事，壞了就壞了，反正都是要拿來吃的。”陸早說著便準備切豆腐準備做一個青蔥拌豆腐。
“小香，強子，你們趕緊的給老孃滾回來！叫你們幹過活兒也不知道跑哪裡去了，滾回來吃竹條子！”
村中心的方向傳來張翠花的吼聲，陸小香臉色變了變，“堂姐，我們先回去了。”
“等一下，你們拿點這個豆腐回去。”陸早拿著刀切了一半裝在大海碗裡，“拿回去讓大伯孃涼拌，或是煮湯，加點油水黃豆醬煮一煮也可以。”
“謝謝堂姐，我明兒過來還碗。”陸小香端著大海碗就往外跑，跑了幾步轉頭叫陸強：“你把鋤頭拿上。”
“哦。”陸強立馬走到牆角把鋤頭抗上。
陸早提醒道：“走慢一點，別摔著了。”
“知道了堂姐。”陸小香揚聲應著。
等二人走遠後，陸早回頭就看到五丫正趴在木盆邊上，伸手抓著豆腐往嘴巴里放。
“五丫，你幹什麼呢？”
五丫嚇得手一抖，手裡的豆腐掉回了盆裡，“大姐，我沒幹啥。”
當她眼瞎呢？陸早搖了搖頭：“想吃豆腐？”
五丫點點頭：“白白的，好吃，”
