監賽官坐在大廳裡搭起的臺子上，能將兩個人的情況看得輕輕楚楚。孟東柳選了裡脊肉和雞胸，柏小妍則選了香菇和豆腐以及草魚。
食材都是壽宴上常見的，但要具體怎樣處理，做出什麼樣的菜餚，這才是取勝的關鍵。
兩人開始處理食材。孟東柳選的食材相對來說比較容易處理，他將裡脊肉切成條，拍松，稍稍醃製一下掛了糊；又將雞胸肉切成丁醃上，然後開始處理配料。
柏小妍則將香菇反覆洗淨，用刀沿圈劃成條，用手撕開；又將北豆腐切成塊，將草魚剔骨片成片上漿，也開始處理配菜。
監賽官看了一會兒，便抬起頭來。這一抬頭，他就給嚇了一跳，原來剛才他只全神貫注於兩人的比賽，全然沒有注意陶安泰不知什麼時候走了進來，就坐在門口一張椅子上，一聲不吭。
監賽官忙悄悄地走下臺來，小步快走到陶安泰面前，施禮道：“小人未曾注意王爺駕臨，請王爺恕罪！”
陶安泰搖著扇子，道：“算了，你也是盡忠職守的。只是這是怎麼回事，為何大家都不比賽，只看著他們兩個？”
監賽官忙小聲將剛才的事情講給陶安泰。陶安泰聽後沒有生氣，只是笑笑，道：“她還是這樣，表面上看著低調得很，不爭不奪的，骨子裡卻傲氣十足，不容別人比她強！這場之後，她就可以直接進入最後一場了吧？”
監賽官點頭道：“是。只要丁姑娘勝了——”他話說到這兒，忽然看見陶安泰目光裡不滿的神色，忙改口道：“這場比完後，丁姑娘便可以上三樓，參加這一關最後一場比試。不過那個成績，是要到明天一早才能出來的。”
陶安泰點點頭道：“丁家的‘神廚’，在神犧城附近也是小有名氣的，這種通關肯定是不會有什麼問題的。”
監賽官一邊聽他說著，一邊連連稱是。陶安泰收起扇子一揮，道：“你且過去看看現在怎樣了。”
監賽官告退，回到自己的位置上，見兩人正在雕刻擺盤。孟東柳將鵪鶉蛋雕成一個個玉兔，擺在盤邊，如玉兔拜壽一般，而柏小妍則取了一隻硬硬的小桃子，在那上面雕出了一個栩栩如生的壽星獻桃圖。更妙的是，那壽星老捧著的大桃子，正取了桃尖上那一片粉紅，鮮豔生動。
監賽官不由暗暗稱讚。“丁家人就是丁家人，立意便不俗。況且這麼短的時間裡能雕出這樣的作品，實在不容易！”他想起陶安泰方才那個眼神，才明白這位逍遙王並非全是出於偏愛才這樣暗示自己，這丁柏小妍確實是有些本事的。
一時雕刻完成，兩人便開始炒菜。因為孟東柳所選的菜餚要簡單一些，所以他完成的速度要比柏小妍快一些。待兩道菜做完裝盤端上評判臺，大家才見到乃是一盤滑熘裡脊和一盤宮保雞丁。評判們看過嘗過，紛紛說形色味俱佳，特別是滑熘裡脊，柔軟入味，很適合老年人食用。
大家剛放下筷子，柏小妍的兩道菜也上來了，評判們一見，乃是一道素鱔魚絲和一道滑熘豆腐。那小桃子雕成的壽星擺在素鱔絲的中間，用胡蘿蔔雕成的蝙蝠圍住，煞是顯眼。
“這壽星配上素鱔絲卻也別緻！”一個評判讚道。
柏小妍道：“大人，這道菜不叫素鱔絲。”
“那叫什麼？”
“福壽綿長。”
“福壽綿長？這倒是個好名字，不知怎麼解釋？”那評判好奇道。
柏小妍道：“壽星自然佔個‘壽’字，雕的蝙蝠自然是‘福’字。大人再看這香菇絲，一共是十個香菇，每個香菇都劃成了一條絲，每條盤為一圈，共是六圈。而且口感綿軟，絕不難嚼動，當然是‘福壽綿長’。”
“哦？那我們可要好好檢查一番。”另一個評判說道。
他夾起最外面一條香菇絲，見細而勻，果然未曾斷開；放入口中品嚐，高湯之美與香菇之鮮融為一體，果然是鮮美綿軟。
“你這香菇是用高湯煨過之後才炒的？”那個評判放下筷子道。
柏小妍點點頭。
“那這盤滑熘豆腐也很讓人期待咯！”評判說著，又夾起一塊豆腐，又嚐了嚐裡面的魚片。
“這倒是新鮮！只吃過用肉做的滑熘豆腐，還沒吃過配魚片的！不知道姑娘為什麼要把肉片換成魚片？”
柏小妍道：“大人，滑熘豆腐慣常是用肉片來配，但我想一來老年人脾胃不大好，肉和豆腐都不大好消化，不如把肉換成魚還好些。再者，廣陵那地方是水鄉，既近海又多河，比起肉來，人們更樂於吃魚。其實這裡面的魚若換成海魚，味道會更好，只是既然沒有這種食材，也只好用草魚了。”
幾位評判互相交換了一下眼色，都露出欣賞的神情。又一個評判說道：“那麼，我想請問兩位，你們為什麼選了這些食材來做這幾個菜？”
柏小妍道：“柏小妍所選的食材，以素為主，兼有魚肉。之所以少選葷腥多選蔬菜，一是考慮到上年歲之人的身體，而是考慮到他們的口味。一般人上年紀之後，都是喜素不喜葷。但這‘喜素’，又不是說完全要吃素食本來的味道，而是喜歡帶些肉香魚香的素食，這樣吃起來既有食慾，又利於消化。因此，我就選了香菇和豆腐兩種材料作為主材料，配以魚片，佐以高湯，兼以白果、蘭片等物調節口感。所以做出的菜素中有葷，味道口感層次分明。”
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孟東柳斜眼看了她一眼，輕嘲道：“姑娘倒會說。就是不知道到底是不是能達到姑娘說的那個標準？”
