沒過一會，藥師叔從竹林裡帶出來幾個大春筍。
山裡春筍多的是，用不著摳搜，李君閣將筍剝開，稍老一點的底部都直接棄之不用，只用上面最鮮嫩的部位，切塊丟開水鍋裡煮制去除澀味。
煮了幾分鐘，將春筍取出來，全部加到紅燒山驢子肉裡邊去。
然後將稍老的一部分春筍切絲，同樣在開水裡去澀後，拌上紅油香油鹽，做了一道涼拌春筍絲。
然後又燒起了一大鍋水，開始下餃子。
餃子很多，不過就唯唯一個人的能看，其餘的大的大小的小。
李君閣看得直搖頭：“我們蜀州人包餃子的手藝我簡直服氣了，一鍋下下去，還要分幾次撈上來，不然有的破皮了，有的還沒熟……”
藥師叔跟獵戶叔又開始整四言八句打趣，藥師叔說道：“心心大，皮子薄，必定出自李君閣。”
獵戶叔笑道：“你還好意思笑別個，你包的——皮子厚，心心小，整得像個賴格寶，一個餃子二兩重，丟到鍋頭吐草草……”
李君閣笑道：“大哥不要說二哥，藥師獵戶差不多，吃過曉得是餃子，不吃以為面坨坨……”
把科研三人組弄得都要笑岔氣了。
大大小小每人分了一大碗，李君閣特意給唯唯弄了點醋，唯唯夾起一個蘸了，送進嘴裡，眼睛都眯縫了：“哎呀熱乎乎的餃子，好吃真好吃！”
藥師叔也吃了一個：“三月三，薺菜賽金丹，真不是吹的喲！比起薺菜丸子來又是另一種口味！維維好手藝！”
這時春筍燒山驢子肉也好了，李君閣將鍋子端過來，又抖出一蓋子紅油拌幹焙小魚，加上涼拌筍絲，勾得眾人筷子此起彼落。
獵戶叔摸出酒來嘆氣道：“帶著皮娃進山，沒哪回酒是帶夠了的，這要是不喝點，實在對不起這幾樣菜啊！”
李教授哈哈大笑：“就是就是，一天一杯沒法過癮，浪費了一桌子，啊不，一地的好菜啊！”
丁教授夾起一塊春筍說道：“上次看了個美食節目，說是筍越鮮越好吃，今天這頓，可是我吃過最鮮的了。這山驢子肉也真像牛肉呢！明明知道是國家二級保護動物，怎麼就管不住筷子管不住嘴呢？”
獵戶叔搖頭道：“往前數三四十年，這蜀山裡頭的大蹄子不要太多，最大的山牛能長到上千斤重，每年春天幾十頭一起下山吃草，夏天又往山上走，現在，多少年沒見過了成群的了，偶爾有一兩只獨牛看得到……”
唯唯非常感興趣，問道：“山牛是啥？野犛牛嗎？”
李君閣說道：“就是羚牛，跟犛牛不一樣，下巴底下長著羊鬍子。”
獵戶叔道：“要是你們感興趣，我可以帶你們去看看，這玩意兒喜歡舔鹽巴，明天的路上不遠就有一處，咦？對了，我們不是有紅外攝影機嗎？我們可以在那鹽堿地兩頭都安一個啊！”
唯唯說道：“你們這裡還有這個？這又是國家一級保護動物啊！”
獵戶叔搖頭道：“不知道現在還有沒有呢，好幾年沒見著了，山裡幾處鹽灘，我都從來沒有告訴過外人，就是怕有人來禍禍它們。”
唯唯說道：“那行，那我們明天就去安裝攝像機！要是能拍到它們，又是一個重大發現！”
今天晚上不用守夜了，按照獵戶叔的說法，方圓一二十裡範圍內只會有一群紅毛狗，而且它們所在的地方，一般不會有別的猛獸。上午遇到那一群，這兩天吃那山驢子都夠了，不會再來騷擾他們，今晚可以放心睡個好覺。
李君閣將剩下的餃子烙成鍋貼餃子，大家才鑽進帳篷裡睡覺。
天剛矇矇亮，就聽到外面“咣當”一聲大響，接著就是嘰嘰啊啊幾聲驚叫，然後就是一陣小動物的奔跑之聲，接著又是架子倒塌聲，亂成一片。
李君閣一下子就驚醒了，拎著槍就鑽了出來。
就見幾個身影已經跑到了林子邊上，蹭蹭幾下就上了樹。
