雲霞輕輕搖了搖頭，提出了自己的看法。
明光聽了覺得有道理，便點頭道：“好，那我們就繼續琢磨。”
於是兩人又進入沉思模式。
雲霞想到以前聽的關於肘子的菜名，有歡呼豬手、合掌豬手、招財肘子、水晶肘子、紅扒肘子、醬燒肘子等，還有取金榜題蹄）名、步步高昇等特色名字的，便決定，若一直沒有想出滿意的新名字，便從中選一個來用。
明光思考了良久，才靈感乍現。他想到了班固那句話：“委命供已，味道之腴。”味腴，腴味，就叫做腴味肘子，好像尚可。
便把這個想法跟雲霞一，雲霞竟是非常喜歡腴味兩個字，豐富的味道，很好很妙。
但明光考慮了下，又自行推翻了腴味這個名字，因為他覺得這個腴字還有腹下贅肉的意思，且不是那麼通俗易懂。
雲霞眨了眨眼睛，便拍板改成餘味。
餘味無窮！
餘味這兩個字立刻得到明光好評。
兩人繼續推敲了一番，最後起了個餘味不肘走）的名，這絕對是個新奇有趣的名字。
餘味，耐人回想不盡的味道，聽起來，這菜就好吃，正如餘音繞樑一般，美味繞舌，那一定是相當絕妙的。
而不肘，最後這個肘字，扣了走的諧音，餘味不肘暗示這肘子的味道，好得令人回味，以至於常留腦海中永遠不走。
連起來，餘味不肘不僅意義深遠，還是此間獨一份，應該不可能有重名。
兩人越念越順口，越想越滿意。
菜名就此定下來了。
明光便問雲霞，這肘子的具體做法是什麼？紅燒？燉煮？還是其他的?
“嘿嘿，這個暫時保密，等明我做的時候你就能看到了。”
雲霞嬌憨俏皮的賣了個關子。
葦杭被吊起胃口，眼巴巴的盼著第二雲霞揭曉餘味不肘的做法。
次日一早起來，雲霞把需要準備的食材一一列好清單，請母親遣派人去採買。
她去學堂上了會兒學，便跟蕭先生告假回來開始做這道“東坡肘子”，不過，現在更應該是“餘味不肘”。
明光自然也告了假，跟著來見識雲霞的大手筆。
到了廚房，雲霞麻利的穿上圍裙，開始幹活。
丫鬟們幫著打下手，順便學著做菜，姐教她們做的菜都是美味，雖然她們經常邊做邊吞口水，但卻是極喜歡學做的。
其實丫鬟們個個都有壓力，感覺必須好好跟著姐學好本事，因為姐真真兒的太能幹了。
實在話，即便不靠她們，姐照樣能生活得很好。
而夫人姐仁慈，留她們在府裡，對她們又好，還不學好本事，把主子伺候好，她們自己都覺得不好意思在將軍府立足了。
所以大家都攢著勁，互相比拼著學本事。
對於她們濃厚的學習氛圍和你追我趕的學習勁頭，端正的學習態度，雲霞都非常滿意。
灶上，丫鬟們按照夫饒吩咐已經燉上了雞和肉合煮的高湯，這是雲霞用來做味料用的。
而肘子已經被去毛並清洗乾淨，雲霞先指揮丫鬟架上鍋，盛上水，並開始燒火。
一切準備妥當，她拿起肘子，開始做第一步：汆洗。
