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此時蝦仁和龍井都已備好，再考究的，就是“火”，即是灶上的功夫了。
火候掌握的好，蝦肉嫩滑鮮活，若是稍一過火，蝦肉就老了，鮮嫩大打折扣。李順以前倒是問過，究竟如何掌握火候。蘇朝朝一本正經的思索了半天，說給他三個字：
“憑感覺！”
蘇朝朝環顧一圈，挑了一隻不大不小的炒鍋，鍋底不能太薄，太薄火容易太大，也不能太厚，太厚蝦肉容易老。等炒鍋上火，用油滑鍋後，下入少量熟豬油，將油鍋燒至四五成熱，放入蝦仁，並迅速用筷子抄散，瞬間取出，倒入漏勺瀝油。
接著炒鍋內留少許油，將已經過油炒好的蝦仁倒入鍋中，並迅速倒入茶葉和茶汁，另放入半勺醇而不厚的清酒，顛炒幾下，即可出鍋。
李順聞著，都覺沁入心脾，蘇朝朝也是，早上與那徐大姑亂鬥一場，出了一身熱汗，風寒也散了些，自然聞見香氣，肚內饞蟲蠢蠢欲動。
李順嚥下口水，再三交代：“去的時候倒不打緊，回來時，切記要避著那徐大姑，免得她又找你麻煩。”
蘇朝朝道：“放心吧，一會兒就接你出去，想吃什麼隨便吃！”
雪芽亭裡，除了送蝦過來的舒文彥，還有武安侯世子顧南北。
對丁家來說，果然稱得上貴客。
顧南北遠遠便見著小姑娘過來，半舊不新的裙擺上繡著灰綠色荷葉，荷花才繡成一片淡粉花瓣。小姑娘穿行在白色夾竹桃之間，一片若有似無的粉隨其步履蕩漾。
他隨意往軟塌上一臥，與舒文彥調笑：“文彥，你看小王爺心心念唸的，就想嘗嘗這丫頭做的河蝦，卻被她拿一碗老魚頭餛飩給打發了。他若是知道，被你我給搶了先，又要氣的跳腳了。”
說話間，人已穿過水廊，離的近了，舒文彥瞧見她衣袖一段焦黑，行動間也不甚自然，不露聲色的眯了眯眼。
丁雅霜陪坐一旁，哪能聽懂他們兩個打的什麼機鋒，見他們兩個都不約而同看向蘇朝朝，十分不悅，吩咐丫鬟去接菜，將蘇朝朝攔在了亭子外面。
顧南北久經風月，自然知道丁雅霜的用意，卻故意不管，反而刻意誇獎：“這小廚孃的菜我們都是吃過的，做的十分不錯，卻沒見過真容。今天一瞧，還真是姿容天成，可愛可憐。小雙兒，讓她進來，讓本世子瞧瞧。”
丁雅霜一跺腳，嬌聲嬌氣道：“顧世子，你瞧她一身煙灰，有什麼可看的。你若是想看，我叫雲舒雲意來跳一段舞可好？”
丁雅霜一心戀慕小王爺李螢，知道他素來不學無術，就愛在脂粉堆裡打滾兒，竟然也學著人家調教了兩個姿容出色的妙齡舞娘。
顧南北不理，招手讓蘇朝朝進去，笑道：“行若流雲，靜若止水。就是還差了點兒。”說著，隨手將身上一串煙黃色玉珠取下來，壓在她裙裾之上。
