水並攪拌，使其吸足水分，把餘水倒掉
後，裝入竹簍內，一面加蓋棉布。然後放<101nove.的室內繼續發酵，約過8小時，當手插進豆有熱感、鼻聞有醬油香味時，就可以停止發酵。
將經過發酵的黃豆裝入大桶釀制釀制用的大桶或缸，其上面要能密封，底層應設有出油眼。裝一層黃豆，撒一層食鹽，潑一次清水，這樣交替地裝進桶內或缸內，最上層為食鹽。然後蓋上桶蓋或缸蓋，並用牛皮紙封好。出油經過4個月釀制後，把出油眼的木塞拔掉，用羅網進行過濾。接著將鹽水分5天沖進桶或缸內，從出油眼流出的即為醬油。一般每100千克黃豆可釀制醬油300千克。所得的醬油通常都要加入糖漿。糖漿的作法是每100千克食糖加4千克清水，用旺火煮至色澤烏黑，無甜味並略帶微苦為度。每100千克醬油的用糖量為12千克，糖漿過濾後拌入。
將醬油用缸裝好，置於陽光下曝曬10~20天，即可食用。但要注意，曝曬時晴天夜
間可以露天放，讓其接受露水，下雨天缸
面須加蓋，一般夏天曬10天，秋、冬曬20天即可。若發現缸內有蟲蛆或上面有一層白色黴菌時，應撈起棄去。
這些都是些大工程，用時長。淩琳將現在能做的做了以後就是等待，等到了時間在下一步操作。根據具體情況具體操作，差不多冬天就有醬油和醋了。
由於需要特定的地方儲存，淩琳還在竹屋周圍挖坑蓋起了適合發酵的裝置。想著做這些很麻煩，歷時長，所以淩琳也多做了一些。
司允雖然不知道妻主做這些要幹什麼，但是也沒有多問，畢竟他只要相信妻主就好了。
淩琳和司允將最近做出來的帷帽放置在她們睡覺用不到的那一邊。
經過這將近一個月的努力，第二批的帷帽也做的差不多了。房子也初具模型，將廚房灶臺和浴室都設計成淩琳想要的效果，房間佈局也按淩琳想要的效果來。
由於路在河對面那一邊，所以運輸材料不是很方便，林芝和小工剛來的時候，淩琳就讓其修了一座橋，再在門前的石板路旁修了馬車走的斜坡路連線橋梁，因此淩琳趕馬車運東西方便了許多。
淩琳直接將馬牽出來，安上馬車，竹屋就在大樹後面不遠處，所以淩琳將馬拴在大樹的枝丫上，將竹屋裡的帷帽搬上馬車。
帶著司允將做好的第二批帷帽拿去鎮上賣。順帶也讓司允帶二三十兩銀子。她想去鎮上做傢俱的店家買一些傢俱。
司允和淩琳來到鎮裡，由於沒有提前說過，因此來拿帷帽的人都是陸陸續續的。
到了中午，帷帽還是有些沒有來拿的，淩琳這次只是來交帷帽的，因此午飯就成了一個大問題。淩琳讓司允去買一些自己愛吃的，司允也不願意，非說要陪著妻主。
可把淩琳急壞了，還好，蘇慄今天也來鎮上，知道她們在這裡賣東西，就想著過來打一聲招呼。
於是淩琳就讓蘇慄幫她看一下攤位，她要帶司允去吃一點東西，說是司允一個人去她不放心。
蘇慄看著淩琳最近對他的夫郎好，就非常欣慰，並且自己也吃完飯了還沒有什麼事，淩琳研究出吃食隨時想著她家，於是就答應了。
作者有話要說：
醬油及醋還有文中一些我不瞭解的知識都是網上查來的哇！
我是一個學渣，所以文中的錢財表達我是看了換算，還有其它一些細節我也又去搜，不過還是不要太較真。但是如果由於我的知識面及表達讓家人們在閱讀中影響情緒，我很抱歉！
