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榮華動了，兩隻手就和機器人一般，一手剁肉餡，一手切菜，雙手同步，分毫不差，面無表情，似乎一切都是那麼安靜。
哪怕周圍一種的驚詫聲，也影響不了他一分一毫。
“好精湛的刀工。”謝府主廚一眼就能看出好壞，這絕對是頂級的刀工，還尼瑪的一心二用。
榮華一上手，便吸引了周圍所有人的目光，外行看門道，就看到眼前刀光劍影，當當當響的飛快，丫鬟們都是嘆為觀止，就連路過廚房的丫鬟們都進來來觀看，害怕錯過一點，孩子們更是跑到了近處，那眼睛死死的盯著榮華。
“雙手同步啊！這個厲害！”
“何止厲害，手法還不一樣，一個是剁，一個是切，我最鬧不懂的就是，她一隻手怎麼切的那麼細？”
主廚已是目瞪口呆了，作為一個在王府掌勺多年的主廚，他下廚可以，但真要像榮華那樣出神入化就不是那麼回事了。
榮華肉餡一調變好，立刻低沉的說了一句，“活蝦！”
活蝦？邊上的丫鬟立刻送上來，榮華開始飛速的剝殼剃掉蝦線，動作之快，讓人瞠目結舌。
“好，好快！”一個丫鬟不淡定了。
嗯，就連一邊的謝府主廚也不說話了，行家一出手便知有沒有，榮華的手藝看來不是吹的。
“這是做的什麼？”一個丫鬟好奇的問了一句。
榮華沒有說話，他工作的時候只有一個狀態，無念，全身心的投入。
“這，這應該是水晶蝦餃吧？”
水晶蝦餃？這個東西是新菜，不少店面有，但是真正做的好的，並不多，水晶蝦餃最大的特色，不是肉餡，而是皮。
薄，透的同時，還要求不能散，不能黏，不能硬，有點韌性和勁道，這個要求對於面點師的功底十分考究。
“沒想到榮小姐還能做面點？”丫鬟有點好奇，她也不是沒吃過其他大廚子做的菜，可面的卻是第一次看到。
嗯，謝府主廚又憋了一口氣，做菜和麵點可是不同的專業啊，就好比院系不同一般，榮小姐刀工就不說了，沒想到面點她也行？
榮華將澄粉弄好，一邊從自己的兜裡，掏出一個小瓶，倒出一些澱粉，一邊開始醃製肉餡，現代的水晶蝦餃基本都是整隻，取了蝦仁，便不用過多的處理，加入一些素材輔材之後，榮華將肉餡放在了一邊，雙眼死死的盯著水壺。
就在水壺開水，發出鳴叫的片刻之後，榮華飛速的將水壺提起來，猛的倒進面盆之中，一邊傾倒，一邊快速的調粉。
“好快，好熟練的手法！”謝府主廚畢竟做餐飲，對於各地美食有所瞭解，丫鬟們卻是門外漢，就連孩子們也是看著他，“這樣不怕被開水燙到嗎？”
謝府主廚無語看了眾人一眼，周圍的很多人也看了過來，他們吃過，但是沒做過，一直都覺得好奇，也開始等著主廚的解答。
“水晶蝦餃的皮，和北方的手工麵皮不同，是澄粉為主，這樣才能剔透，其實在小吃中，澄粉運用的很多，比如腸粉，灌湯包，你用麵皮做，就不會是透明的，這必須要澄粉。而澄粉要燙過才行！需要的溫度很高。”
原來是這樣，所有人看著榮華動作點點頭。
榮華調好粉，接著和麵，加入了自己的澱粉，將面弄好，立刻找了一塊布，用開水打濕，說完一動，兩頭一拉，立刻排掉了大部分水分，布匹上此刻還散發著大量的熱氣。
將面取出一部分，榮華開始擀麵，手一拉，快速的將濕布搭在不用的面上。
