蘇志傑撓撓頭，覺得姐姐說得有道理，他早就想去了，一直聽別人談論蘇記，以前不知道是自己小姑開的，這下知道了，咋能不去看看。
姐弟倆興奮的商量著，bbz 定好了時間一塊去。
這邊蘇蕊還不知道正有倆個便宜侄子侄女朝她奔來，她正忙著招工呢！
之前店裡，算上蘇蕊和方桂蘭老倆口，正式員工總共就十個人，五個還都是廚子，生意火爆時候那真是一個人頂好幾個人用，忙得連喝口水的時間都沒有，基本上一天從開店忙到關門。實在缺人，蘇蕊見著家裡有人閑著，把人給薅到店裡來幫忙，就這都忙得腳不沾地。
這樣時間一長誰都吃不消，緩口氣，蘇蕊趕緊把招工的告示貼上去，現在店裡這邊哪哪都缺人手，需要的人才特別多，後廚幫工的、大堂服務的、櫃臺收銀的、甚至洗菜刷碗的，都需要安排。
蘇蕊決定這次一定得多招一些人，最好弄成排班制，一天兩班倒，這樣也能讓人歇歇喘口氣。
看到蘇記店門口招人的告示，大家都知道蘇蕊家的待遇好，甚至還有許多食客，知道內部員工買店裡的東西有折扣，沖著來報名參加招工呢！
剛剛貼出去，這才兩天時間，就報名了兩百多個人，蘇蕊趕緊讓人把告示撕下來，這回正兒八經弄個面試，蘇蕊提前一天定下考核標準，第二天正式開始考核。
沒啥技術含量的工作招人簡單，只要老實肯幹，眼睛裡有活兒，稍稍培養一下，就可以上崗工作了。
重點就是廚房裡幫工的，蘇蕊為了讓人快點上手，這回設定了門檻。
一項刀工考核就刷掉了一批人，留下的人都是常在廚房裡待的，蘇蕊又考核了一些廚藝問題，最後一口氣招了二十個學徒。
這二十個學徒招進來先教店裡的規矩，然後磨煉刀工，學廚房裡的規矩，幫著打下手，一人負責一塊兒，洗菜的、切菜的、配菜的，先從這些雜活開始幹，表現得好，經過考察人品沒啥大問題後，在正式納入培養階段。
畢竟現在起歪心思眼紅蘇記生意的人太多了，後廚的事涉及到一些不外傳的配方手藝，必須要經過嚴格考察才行。
趁著中秋的餘波剛過去，稍微閑下來，蘇蕊抓緊時間對這批新人進行培訓，就像一個流水的生産線，這一批學徒很快開始了在蘇記的生活。
學徒交給劉強錢安和嚴燕蘭三人，其他人手統統交給阿梅和招娣，經過了這麼長時間的鍛煉，倆個女同志現在也算是培養出來了，蘇蕊幹脆把阿梅和招娣兩人提為店長，一正一副，彼此監督，配合工作。
蘇蕊說得嚴肅，倆人是有試用期的，如果工作做得不好不能夠勝任，她會把職位撤下來，重新換人上去。
阿梅和招娣一聽，店裡如果出現了問題，蘇蕊只找她們，倆人頓時有了很大的壓力，誰都不想讓蘇蕊失望，倆人繃著弦一點都不敢鬆懈，眼睛不眨的看著店裡，事事親為，比以前工作更上心了。
經過一週的適應，蘇蕊發現阿梅和招娣兩個女同志明顯成長了，遙想bbz 當初剛來時，阿梅雖然性子利索但做事不夠圓滑，招娣更是內向，對外接觸人還有些畏手畏腳的，放不開。
現在兩人當了店長後，手底下有了人，做事自然就沉穩下來，賞罰都有章法，以身作則，店裡的新人都服氣她倆，蘇蕊看著很欣慰，同為女同志，她特別高興。
店裡的事情有了章程之後，蘇蕊總算不用事事操心了，一段時間下來，慢慢都走上了正軌，即使她不在店裡，也不會出啥亂子，蘇蕊放下心來。
騰出精力，蘇蕊現在最大的工作就是琢磨新的菜品，把腦子裡的菜譜給搗鼓出來。
小龍蝦撤下來，也是該有新品補上櫃臺的空缺了。
蘇蕊將手放在暖爐上捂著，一手拿鉗子，從灶膛裡掏出烤得流汁的紅薯，輕輕剝開外面烤焦的外皮，一股濃鬱的焦甜香撲面而來。
蘇蕊吹氣，咬一口綿軟的紅薯，幸福地眯起眼，真甜！
搖頭晃腦吃著烤紅薯，88年的十月，還沒走到月尾天氣已經很冷了，聽著窗外呼嘯的風聲，蘇蕊不禁想起自己上輩子讀書的時候。
寒冬的深夜，一個人從圖書館出來，蘇蕊就愛深夜去便利店，來一碗現煮好的關東煮，價格不貴，味道卻不差，尤其裡面的幾種食物，總感覺別的做法就是吃不著這個味兒。
因為喜歡吃，蘇蕊還特意研究過那些便利店裡用的湯底，網上也有很多教學，分析出來倒不難，蘇蕊嘗試了幾次，不斷調整過後，研究出了一份最好的配方。
不同的時空，同樣的寒夜，怎麼可以沒有關東煮呢！
蘇蕊決定了，就做關東煮。
當然這絕不僅是為了自己的食慾，美好的東西就是要跟大家分享不是~
關東煮用到的食材很簡單，什麼都能煮，經濟實惠，很符合現在的市場，最關鍵的還是在湯頭上。
蘇蕊用得當然是自己調配出來的方子，用雞骨熬製湯底，搭配其他食材，足足熬煮三個小時後，用紗布過濾出清透的湯底，湯頭算做好了。
雞骨熬出來的湯底不像骨頭湯那樣濃白，顏色更加清透些，但味道卻一點不差，香味綿長持久，喝起來不油膩，口感更清淡一些。
