董建山:“……”
秦風受不了王浩這貨,趕緊說正題道:“董師傅,你先看看這個廚房吧,要是有不滿意的地方,我這兩天就找人過來改一下。”
董師傅也是個利索的人,暫時收回了收徒弟的心思,馬上繞著廚房簡單地看了一圈。看過之後,直接就給出了意見:“兩個灶臺倒是夠用,廚房設計得也合理,不過缺的調味料太多。還有,你這裡晚上做烤串,白天賣早點,這麼多食材堆在一起,容易串味兒,至少還得再買些冷藏櫃和冰箱。不過這樣的話,你這個廚房又擺放不下……”
“董師傅,地方你不用擔心。你跟我到外邊來看看。”秦風領著董師傅走出廚房,指著後院這一大片區域道,“我打算把這裡改成廚房,你覺得地方夠不夠用?”
董師傅一看就點頭道:“夠用。”
秦風道:“夠用就成,我明天聯系裝修師傅過來跟你聊一聊,你想怎麼裝修,只管跟他說就好,該買什麼就買,不用替我省錢。”
董建山笑了笑:“好。”
在樓下饒了一圈,秦風又和董建山回到了依然沒坐滿的天臺。
坐下後,秦風和他商量起了早點的具體內容:“董師傅,除了面條這些東西,我還打算賣些包子、饅頭,還有各種餡兒的粽子,還有糯米飯,反正能想到的東西,全都來一點,這些東西你能做嗎?”
董建山卻是皺了皺眉頭:“非要做的話,當然也可以做。不過要是全都做的話,那可就費力氣了,每天至少得3點鐘就開始準備。而且如果什麼都做,生意就沒了重點……”
見董建山欲言又止的樣子,秦風問道:“那麼你怎麼想?”
董建山道:“我覺得面條就足夠了,畢竟你的店位置不錯,等開了學,人流量肯定大,每天光是吃麵條的人,我估計就招待不過來了。再賣別的東西,真是又浪費時間又浪費精力。而且你想,一個肉包子才賣1塊錢,人家買3個,我們也就只賺一塊五。可面條呢?一碗排骨麵賣8塊錢,毛利少說也是5塊6塊,就算人家買最便宜的面條,一碗起碼也能賺3元。咱們幹嘛有大錢不賺,還非要盯著那幾個小錢?而且還得搭上那麼多力氣。”
秦風聽董建山這麼一說,微微點了點頭。
他一開始只想著盡量擴大服務物件,卻忽略了人力成本。誠如董建山所言,這樣東一錘子、西一榔頭的,確實顯得有點亂,而且很有可能會吃力不討好。
“不過只賣面條的話,會不會太單調了?”秦風反問道。
董建山笑道:“面條光種類就有幾十種,怎麼會單調?”
秦風用食指敲了敲桌面,搖頭道:“東甌人吃早飯,至少得弄點糯米飯吧?”
董建山道:“糯米飯這個好辦,再多添一個灶臺就行,這個不費功夫。”
秦風眼睛一亮:“可以嗎?”
董建山點頭確認道:“這個可以有。”
秦風追問道:“豆漿和豆腐腦你能不能一起做了?”
董建山道:“這個也好辦,做出來大一鍋,可以賣上大半天。”
“我還想弄點煎餅,要北方正宗口味的。”
“小秦老闆,不帶這麼得寸進尺的啊……”
“……”