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◎脆皮鱸魚◎
“如珠！如珠！”
袁如珠正坐著啃黃瓜, 哈迪爾興滿臉喜色地沖了過來。
哈迪爾就是那位新疆廚師。他興高采烈道：“我聽服務員說，那位x國市長和他的隨行團們吃得可滿意了！盤子都幾乎吃幹淨了！我猜要不是注重臉面不好意思全吃完了，肯定會都吃幹淨的！”
“是嗎？”袁如珠彎彎眼角, 又啃了一口脆脆甜甜的黃瓜。國賓館的食材都是上好食材，黃瓜也不知道是哪裡提供的, 口感特甜脆。
“當然！”
有廚師笑道：“這不是預料之中的事嗎？如珠做的菜這麼好吃，只要是個正常人都會愛吃的吧。”
“就是！”
袁如珠三兩下啃完黃瓜, 注意到哈迪爾欲言又止的眼神，她問：“你有什麼想說的嗎？”
哈迪爾撓撓後腦勺，“如珠, 那個啥……我、晚上還能吃羊肉抓飯嗎？”
這幾天袁如珠都給他們做了羊肉抓飯吃。但是他怎麼都吃不過癮。恨不能天天吃頓頓吃。
“行啊，想吃就做唄。”
哈迪爾眉開眼笑, 活像白撿到錢了似的, 其他廚師們亦如此。
袁如珠去洗手時, 吳桂芳突然給她打了影片過來。她連忙去休息室接影片。
“珠珠, 宴席已經準備完了吧？咋樣？”
“嗯, 都已經吃完了，還行，明天再準備一頓午宴就可以回來了。今天村裡冷不冷？”
“冷, 開暖氣了都。城裡呢？”
“也一樣。么姨, 我明天回去，家裡有什麼要買的？我順便在城裡給買了。”
“也沒啥要買的，明天幾點？我們來接你。”
袁如珠只準備今天的午宴, 中午過後她就閑了下來。不過她沒去休息，而是繼續待在後廚裡練習廚藝。
她輕按著豆腐, 左手抵住刀面左側, 邊切豆腐邊移動。豆腐切好, 她在豆腐上撒了些水。刀往豆腐的右邊輕輕切刮，漸漸地，豆腐勻速成絲。
哈迪爾湊過來，“嘖……”
文思豆腐是非常考驗刀工的一道菜。切出來的豆腐要細如發絲，幾乎能絲絲穿銀針，而且切出來的豆腐根部還得連線著。若刀功不精湛，不靈巧，便切不出來這樣的豆腐。
打量著案板上細如發絲的豆腐，哈迪爾暗自咂舌。他也能切出這樣細如發絲的豆腐來，但他切的時候精神是高度緊張的，因為不小心一分神，豆腐就可能切斷。而袁如珠且豆腐時，一派從容，彷彿是隨便切出來的，非常輕而易舉似的。
她小小年紀就有了這樣精湛的刀工，果然天賦異稟就是天賦異稟。
發現袁如珠手邊的豆腐已經切完，哈迪爾忙不疊去給她端了一盤新鮮豆腐，殷勤地放到她手邊，“給。”
袁如珠抬目，“謝謝。”
切了好幾盒子的豆腐，袁如珠撂下菜刀。她一邊捏著酸乏的手腕，一邊離開廚房。
下午四點多的時候，袁如珠重新去往後廚。
