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◎拔絲紅薯、煎焗鰻魚◎
“招聘保安嗎？”
“對, 現在來店裡吃飯的人越來越多，魚龍混雜的，不大安全, 招幾個保安安全一點。”
思及今晚來找茬的那群黑衣男人，吳桂芳點頭, “是得找幾個保安。”
李長貴泡著腳，說：“招保安的事就交給我吧。”
袁如珠的目光放在他身上, 細細打量。李長貴摸摸自己的臉，被她一直看著有些不好意思了，“咋了珠珠？”
“么姨爹, 你想當保安嗎？”
“啊？我？”
“對。”
李長貴幹了這麼多年農活，身體強壯力氣大, 也是一個人高馬大的壯漢。袁如珠認為他可以勝任保安這一崗位。
“我、我行嗎？”
“行的, ”袁如珠說, “那就這麼決定好了, 么姨爹你做保安, 然後再在村裡子招兩個年輕力壯的村民當保安。”
聽到又能給村裡人提供就業機會，李長貴止不住高興起來。自家富裕了，便總想著能幫襯幫襯村裡人, 如今村裡一些人因為在飯館裡工作, 在飯館邊上擺攤，日子過得好了起來，對於此事, 他既自豪又高興。
“好，那我就當保安吧, 然後招保安的事你就放心交給我, 包在我身上了。”李長貴拍拍胸脯。
吳桂芳瞄了袁如珠一眼。她聽人說現在保安都得要年輕小夥子, 長貴也不年輕了，珠珠讓他做保安，多半是怕他做服務員太累，所以讓他做保安，保安的工作比她這個收銀員還清閑輕松。
聽聞如珠飯館要招保安，且要三十歲以下的，村裡年輕力壯的小夥子們立刻前往應聘。
對他們來說，在如珠飯館當保安，是一個極好極好的工作。如珠飯館給保安開的工資不低，待遇很不錯。在飯館裡工作了，可以吃到老闆出神入化的手藝，算是享口福了。而且，在飯館工作離家很近，沒有住宿的額外開銷，還可以每天同家人在一起，不用和家人分離。
於他們而言，這是一個“十全十美”的工作。因而一聽到訊息，他們便馬不停蹄前往去聘，生怕慢了一步工作就被別人搶走。
李家院子裡，李長貴仔細觀察面前長得黑壯蠻實的小夥子，說：“好，今天就到這裡了，你回去等通知吧。”
小夥子滿目期待，“好！謝謝哥！”他轉身走出院子。
吳桂芳從堂屋裡出來，問李長貴：“咋樣？”
“還行，不過還是得多比較比較。”李長貴在本子上寫上剛才那個小夥子的名字，畫了一個紅圈，圈住他的名字。
有人忽然敲響了院門。夫妻倆抬頭一瞧，就見村裡的苗大媽走進了院子裡。
苗大媽手裡拎著一條臘豬腿，滿臉堆笑，“桂芳，長貴。”
吳桂芳遲疑道：“你這是……”
“家裡醃的臘豬腿醃好了，拿一條來給你們嘗嘗。”苗大媽笑呵呵地把臘豬腿遞給吳桂芳。吳桂芳拒絕，“不用，謝謝了。”
苗大媽拍她的手，“客氣啥！”
“真不用，你留著自己吃吧。”
“嗐，家裡還有，你們就拿著吧。”
吳桂芳仍然拒絕。她哪裡猜不到苗大媽突然來送臘豬腿的意圖，苗大媽平時吝嗇得很，怎麼可能這麼慷慨地送人臘豬腿，定是有求於他們，所以才來送臘豬腿。至於求什麼，吳桂芳心中有數，多半是招保安的事。
果然，下一刻，就只聽苗大媽道：“桂芳啊，你們那個保安招好了沒？”
吳桂芳藏住眼裡的意料之中，她搖頭，“還沒。”
“還沒啊，那個啥，我兒子身體可壯實哩，你看他去你們店裡做保安能行不？”
