瓦煲裡的湯汁咕嘟咕嘟，姜的辛味，甜醋的酸甜以及豬腳的鮮香在咕嘟咕嘟的聲響裡越發濃鬱。
中火熬煮了差不多一個小時，袁如珠揭開瓦煲蓋子，拿湯勺攪動湯汁。
小夏摩拳擦掌，“是不是快好了？可以吃啦？”
“還沒，還要燉一會兒，燉好了也還要燜一個晚上，明天才能吃。”
並不知豬腳還要燜一晚上才能吃的小夏遺憾地癟嘴，“那我明天一定要早點起來！”
“嗯，快去睡吧。”
“么姨，明天你們起得早的話，就先熱了吃，別管我，我睡醒再吃。”
“哎，行。”
袁如珠用勺子攪動瓦煲裡的豬腳。棕紅的湯汁喧囂沸騰，一股一股澆著雞蛋和豬腳，濃濃的豬腳肉香在空氣裡撲騰，肉香裡混合著雞蛋的鮮味，香味尤其濃鬱強烈，其中隱隱含著甜醋的酸甜和姜的辛辣，只讓人聞之口水直流，饑餓不已。
濃烈的香味飄出灶屋，被風送遠，挨著李家院子的農舍裡，正在酣睡的村民悠悠轉醒。
“大半夜的，誰在燉肉？”
“這是在燉豬蹄吧？”村民吞嚥唾液，睡意被飄進屋子裡的濃香完全驅趕，“咋這麼香。”
肚子咕咕作響，唱起空城計，村民按住肚皮，“誰大半夜的作孽！”
村民旁邊，他妻子打著呵欠，“李長貴家唄，也就他家外甥女能把豬蹄燉得這麼香。”
村民反應過來，“又是如珠那女娃在作孽啊。”他們的房子挨著李家院子，故而經常能聞到從李家院子飄出來的香味，每每聞到香味，他們都怨念不已，只能聞味兒卻吃不到，當真是折磨人！
“這日子啥時候是個頭啊。”說著怨念不滿的話，村民卻把脖子往前一伸，更近距離地嗅空氣裡的濃香，很快露出一副十分享受的表情。
“喔喔喔！”嘹亮的雞鳴聲劃破漫長的黑夜，打破維持許久的靜謐。
吳桂芳蘇醒過來。此時才六點。以前這個時間點，她得起床打掃屋子，剁豬草，煮豬食，喂雞鴨，準備早飯。現在不用起早幹活，她可以多睡一些時間。
她看了眼鐘表，正準備繼續睡，忽而想起什麼，她迅速清醒。一下床就直奔灶屋，開火熱瓦煲裡的豬腳姜醋蛋。
她洗漱完，瓦煲裡的豬腳姜醋蛋也燒熱了。她正揭開鍋蓋，就見李長貴進了灶屋。
吳桂芳：“你也起這麼早？”
“這不是惦記著珠珠昨晚上做的豬腳姜醋蛋嘛。”李長貴笑容憨厚，“熱好了？快給我舀一碗嘗嘗。”
濃烈的豬蹄香味迎面而來，肚子空了一夜的李長貴只覺饑餓難耐。吳桂芳指揮他：“你先去壇子裡舀一碗酸蘿蔔，切成片。”
李長貴麻利地去舀酸蘿蔔。他切酸蘿蔔時，吳桂芳盛了兩碗南瓜粥。
家裡其他人都還在夢鄉裡酣睡，就他們兩個人吃早飯，所以早飯弄得比較簡單，只有豬腳姜醋蛋、南瓜粥、泡蘿蔔，以及一盤切塊水果。
入座後，李長貴和吳桂芳的目光齊齊陸落在冒著熱氣的豬腳姜醋蛋上。棕紅的湯汁上浮著細碎翠綠的蔥花，湯汁浸泡著油亮的豬蹄，塊塊豬蹄之間，圓溜溜的雞蛋油紅油紅。紅綠之間，給人一種“紅妝碧佩總相宜”的視覺沖擊感。
夫妻倆迫不及待，急忙動筷。
筷子夾起豬蹄，豬蹄帶著晶瑩的豬皮，盈汪汪的，油光發亮。燜了一晚上的豬蹄十分酥軟彈牙，酸酸甜甜中透著辛味的湯汁壓住了豬蹄的肥膩，因而豬蹄吃起來一點也不膩味，反而十分爽口。
嘗過豬蹄，再去嘗那燉得軟乎乎的雞蛋，蛋白滑溜溜，因為已經完全滲透湯汁，所以入口同樣酸酸甜甜。牙齒劃破蛋白，綿軟的蛋黃抵住了牙齒，蛋黃原本應是沙綿的口感，但因為被湯汁浸泡過，所以吃起來很是軟潤，有一種流油的口感，宛若出油的鹹鴨蛋那般可口。
不止豬蹄和雞蛋美味非凡，就連薑片也尤其美味，脆脆的薑片帶著微微的辣意，非常清新解膩。
豬腳酸甜勁道，雞蛋綿軟流汁，薑片爽口解膩，獨特的風味在唇齒間肆虐，吃後就像美酒下肚，甘醇怡人，令人神清氣爽，心情高揚起來。
作者有話說：
更新！豬腳姜醋蛋絕絕子！吸溜吸溜吸溜~
ps：我的完結美食文：禦廚的小飯館[美食]，開局一個路邊攤[美食]
