“有點事想和你們老闆商量商量。”
“啥事？可以跟我說。”
“你是……”
“我也算是老闆。”
“這樣啊，”小鄭斟酌言辭，“是這樣的，我是清河衛視的記者，主要負責美食節目《尋味》……”
聽完小鄭的話，吳桂芳嘴巴張得幾乎能吞進去一個雞蛋，好半天她才能從喉嚨裡擠出聲音，“啥……啥？”
“清河衛視的記者？要、要採訪我們？做、做專訪？我們要上電視？”
小鄭：“是的。”
吳桂芳激動壞了，當即要跑去後廚通知袁如珠，轉瞬又連忙止住動作，她喊了一聲李長貴：“長貴，你過來！”
李長貴快步跑過來，“咋了桂芳？”
“你先在這裡幫忙收銀，我去一趟後廚。”丟下這句話，她飛快奔向後廚。
後廚裡，袁如珠揭開鍋蓋，聞了一下剛熬好的雞湯，剛把鍋蓋蓋上，就聽到吳桂芳的聲音從身後傳來，“珠珠！”
“怎麼了這麼高興？有什麼高興的事兒？”
“大事兒！”吳桂芳喘氣，“咱飯館要上電視了！”
話音一落地，後廚裡所有人都紛紛轉過頭來。
“啥？咱們飯館要上電視了？”
“真的假的？”
“哪個電視臺？”
“哪個欄目？”
幫廚們不停地問。
“就是咱們清河衛視，一個叫啥《尋味》的美食節目要給咱做專訪！”
林有旺拍了下腦袋，“《尋味》？我知道這節目！我看過！我們飯館要上這節目了？”
吳桂芳嗯了一聲，“對，這節目的記者說是要採訪我們。”
“哎呀，那可是太大的好事！”林有旺興奮不已，“咱們飯館要上電視了！”他一副與有榮焉的驕傲神情。其他員工表情亦如此。
袁如珠倒是很平靜，她擦擦手，問：“什麼時候採訪？”
“還不知道。”
“那具體的等打烊了再說。”袁如珠把油倒進熱鍋裡炒菜。
晚上十點十五，袁如珠忙完了。她偏轉眼角，觀察正在做和渣的林有旺。
晚上夜宵吃和渣。和渣，一種豆製品。黃豆磨成漿，再過濾掉渣渣，成品即為豆腐，而不過濾掉渣渣直接和渣而煮，下入切碎的青菜絲或者是肉末，燒出來的成品即為和渣。
李長貴家以前經常吃和渣，和渣製作成本低，很飽腹，味道也不錯，以往生活拮據，他們家裡便經常吃和渣。吃膩味了也得繼續吃。
自從家裡開了飯館，生活寬裕起來後，家裡再沒有吃過和渣了。這麼久沒吃過和渣，倒是有些想念和渣的味道，前兩天小夏小秋就能唸叨著想吃和渣了。於是今天夜宵吃和渣。
袁如珠也挺喜歡吃和渣。和渣的味形很清樸，入口時，能嚼出裡面的粗放原始感，而慢慢咀嚼後，能品出裡面粗中有軟，鹹甜適宜的天然美味。這道菜具有原汁原味的質樸和醇厚感，有一種特有的農家風味。
炎熱的天氣裡，喝下一碗和渣，尤其舒心開胃。
剛磨出來的新鮮和渣帶著甜味，放置幾天就變酸了，成了”酸和渣”。酸和渣與甜和渣一樣好吃。尤其是冬天的時候，吃酸和渣最為暢快。
冬天裡，支起柴火爐，用鹽、大蒜、豬油或者是菜籽油熬酸和渣，一邊熬一邊吃，熱乎暖身，好不暢快。
袁如珠看著林有旺有條不紊地做和渣。這兩天她做完客人的單子就歇了，夜宵都是林有旺他們做的。
