嘮嗑的時候,灶屋裡一陣一陣地飄來濃香,老劉和妻子不時地朝灶屋的方向張望。
當灶屋裡傳來一陣雞樅菌的香味和火腿的香味時,老劉和妻子暗地裡吞口水,恨不得馬上就能吃上飯。
灶屋裡,袁如珠開始爆炒青椒牛肉,嗆人的辣香與牛肉的香味兒霸道地蓋住了灶屋裡所有飯菜的香味,正在燒火的吳桂芳抬首瞧了瞧鍋裡彷彿在冒著煙兒的青椒牛肉,她咽嗓子,繼續燒火。
青椒炒牛肉出鍋,火腿蒸雞樅菌也蒸得差不多了。袁如珠揭開鍋蓋,濃濃的菌菇鮮味和肉鮮味“騰”地一下撲到她臉上,
待熱氣消散了一些,袁如珠看向碗裡的火腿雞樅菌。紅紅的火腿片下面墊著黃白的雞樅菌,縫隙裡傳出來的香味只讓人止不住地食指大動。
端出火腿蒸雞樅菌,袁如珠說:“端菜吃飯吧。”
吳桂芳將火熄滅,洗幹淨手之後去端菜。
見袁如珠和吳桂芳把菜端出來了,李長貴也起身去端菜,老劉和他妻子也沒閑著,幫忙盛飯端椅子。
菜都端上桌,老劉說:“嚯,這麼豐盛。”
“也沒幾樣菜,您和嬸兒將就著吃。”袁如珠將筷子遞給他。
桌上擺放著熗炒土豆絲,綠豆釀蓮藕,白灼生菜,涼拌黃瓜,青椒炒牛肉,火腿蒸雞樅菌,啤酒燒鴨,山藥燉土雞。
香噴噴的一桌子菜,賣相也極好,只看著就讓人垂涎不止。
李長貴遞給老劉一罐啤酒,“快吃吧。”
老劉第一時間去夾離他最近的青椒炒牛肉。牛肉口感十分香,十分嫩,十分滑,一絲一縷肉之間透著青椒的辣味,十分入味,十分刺激口舌。
老劉豎起大拇指,“這牛肉炒得真嫩!”
老劉妻子也跟著誇道:“這肉炒得可香哩。”說著她又往嘴裡塞了一片牛肉。
“嘗嘗這個,火腿蒸雞樅菌,我也沒吃過,不過肯定好吃。”李長貴給老劉夾菜。
雞樅菌吃起來脆脆的,十分脆爽,火腿的油被它吸走,火腿的鹹香也被它吸走,因而整個雞樅菌吃起來脆爽鹹鮮,回味還有一些甜味。
和雞樅菌一起蒸的火腿片紅潤泛光,它的大部分油脂被雞樅菌吸走,故而吃起來油而不膩。邊沿上的淺淺肥肉很軟糯,瘦肉很有嚼勁,肉裡菌香四溢,臘香陣陣,鮮味濃盛。
這道火腿蒸雞樅菌可真是好吃到了老劉的心巴上。嘴裡包著火腿片,他激動地豎起兩根大拇指,然後急吼吼又去夾火腿片,“如珠,你這火腿可真香。”
吳桂芳接腔道:“火腿是之前珠珠自己醃的,比外頭買的火腿可好吃多了。”
聞言老劉說:“我說這火腿咋這麼好吃,原來是如珠自己醃的。”
袁如珠說道:“劉叔,你用火腿片包住雞樅菌和蒜瓣姜絲小米椒,卷一下一起吃。”
“哎,好。”
紅潤潤的火腿片,捲住了雞樅菌、蒜瓣、姜絲、小米椒,齊齊送入送入口中,火腿的鹹鮮,雞樅菌的菇香,蒜薑辣椒的辛辣同時在嘴裡爆發出來,層層疊疊的美味在味蕾上叫囂,老劉吃得滿嘴流油,連連說好。
見他吃得香,袁如珠莞爾。嘟嘟和小白在她腳邊繞來繞去,她笑道:“別急別急。”然後去往灶屋。案板上的水煮雞胸肉已經涼的差不多了,她把雞胸肉切碎,放到狗碗裡,嘟嘟和小白立刻低下圓乎乎的腦袋,吭哧吭哧吃雞胸肉。
見袁如珠特意給狗狗煮雞胸肉吃,老劉妻子咂咂嘴,接著往嘴裡塞菜。
吃得眼睛都眯成一條縫的老劉抹抹嘴上的油,“如珠啊,那個……”
袁如珠抬首,“什麼?”
作者有話說:
火腿蒸雞樅菌媽呀太好吃了,吃過一次就永遠不會忘記的美味!
ps:完結文:禦廚的小飯館[美食],開局一個路邊攤[美食]