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◎千張虎皮肉卷◎
“珠珠, 那兩人跟你說什麼了？”
袁如珠摘下圍裙，說：“他倆想請我當私人廚師。”
“私人廚師？”
“對，我拒絕了。”袁如珠擦擦手, “當私人廚師哪裡有自己當老闆好。”
“也是。”
袁如珠面向還在洗碗的老王嬸，“老王嬸兒, 累不累？”
老王嬸一副很有幹勁的樣子，“不累, 比砍柴做農活輕鬆些。”
袁如珠揚唇，“那就好，明天九點來上班, 別遲到了。”
“行。”
次日。
王小二正在如珠飯館門前給客人切西瓜，忽而見雜貨店老闆推著冰櫃過來, 他喊道：“老闆, 過來賣雪糕？”
雜貨店老闆：“對, 過來賣點兒雪糕飲料啥的。”
“正好想吃雪糕了, 給我來一塊小布丁吧。”
小布丁五毛錢, 是最便宜的雪糕。
冰櫃放好，雜貨店老闆拿出一個小布丁，遞給王小二。
給了錢後, 王小二啃了一口冰冷的小布丁。冷氣入喉, 他吸氣，“嚯，涼快！”
正在排隊的食客注意到有人來賣雪糕了, 立即揚聲：“有巧樂茲嗎？”
“有，各種口味的都有。”
“給我拿一個香草味的巧樂滋, 謝謝。”
“好嘞！”
這時候又有人問道, “有沒有冰可樂？”
“有的有的！”雜貨店老闆臉都快笑爛了。
飯館裡, 袁如珠把鍋裡的炒飯倒進盤子裡，李長貴進來端飯，說：“珠珠，村裡雜貨店的老闆也來這裡賣東西了。”
袁如珠嗯了一聲，“挺好。”
“他賣的雪糕冰水飲料啥的，其實，其實咱們店裡也可以賣雪糕冰飲……”
袁如珠轉過臉，“就讓他們賣吧，我們就賣飯，不和他們搶生意。”
李長貴大抵明白袁如珠的用意，珠珠大概是想能幫襯幫襯村民，就幫襯幫襯。
快要到午時，袁如珠打量案板上的千張，又準備做燒幹絲當午飯時，她捏捏下巴。吃了幾頓燒幹絲，有點膩了，不若做別的。
思索片刻後，她把千張切成正方形片狀，在剁好的肉餡裡加入蔥姜碎末，放鹽、生抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。
攪拌到上勁，她將肉餡放到一旁醃製。醃製肉餡時，她把胡蘿蔔切成丁，焯過水的西蘭花切碎。
胡蘿蔔丁和西蘭花末拌進醃製好的肉餡裡，再加入切好的青紅椒碎。
“么姨，給我拿一個雞蛋。”
吳桂芳迅速將雞蛋拿給她，“這要做啥吃的？”
“千張虎皮肉卷，中午就吃這個。”
