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趙氏牽著藍小弟進院門的時候就聞到了一股濃濃的香味兒,頓時懸著的心也落下了,聞著這香味兒就知道這倆孩子在家應該沒有把菜做砸。不過這倆孩子是怎麼做的,怎麼這麼香呢?
趙氏牽著小弟就進了廚房,廚房裡,二妹看著火,藍萍跟大妹在另一個鍋裡學烙餅,不過藍萍只有看的份兒,讓她做,她試了幾次都沒能成功,最後就放棄了,還被大妹跟二妹一陣好笑呢。
二妹最先看到進門的趙氏,歡快的跑過去抱住趙氏牽著的小弟。一邊還很興奮的說到。
“娘,你聞聞,大哥做的這個雞湯可香了,大哥還說等你跟爹回來就可以出鍋了呢!”
藍萍跟大妹都回過頭叫了娘,又接著繼續烙餅了。
趙氏湊近灶臺,解開鍋蓋,首先一股濃濃的雞香味兒撲鼻而來,只見鍋裡的湯汁已經帶上了談黃色,香菇也已經煮開了花,看上去真的是特別的又食慾啊,讓趙氏都忍不住想嘗一口。
沒想到這倆孩子做的菜比自己做的還香呢。
“大弟,娘這裡挖了一點兒野菜,晚上也把這個炒了吧!多個菜,你爹跟你爺爺晚上肯定會喝一杯,得多備一個菜。”
趙氏蓋上鍋蓋,懸著的心算是完全放下了,把廚房交給這倆孩子就行了,自己今天就好好享享福吧!心裡忍不住感嘆好像不知不覺間自己的孩子就長大了。
藍萍回身接過趙氏遞來的野菜,開啟一看是薺菜,最近經常吃的,不過今晚可以加點兒雞頭和雞油炒,味道肯定會很驚喜。
“嗯,好,娘,你去休息吧,這裡就交給我跟大妹吧!晚上保證給你們一個驚喜。”
趙氏這次放心的點了點頭,抱過二妹懷裡的小弟就出了廚房。小弟還一個勁的鬧著不願意的,藍萍猜想,這小子肯定是聞見香味兒了,別看他小,可也知道饞嘴了啊!
其實藍萍真的很想先舀碗雞湯給幾個孩子喝的,可是她又不敢,因為她知道在這裡,孝為大,長輩還沒吃,小的是不能先吃的,就算自己這麼做了,她們也不會吃了,所以藍萍這個想法剛冒出頭的時候就被自己pass掉了。
雞湯熬了差不多一個時辰也就是兩個小時,藍萍把多餘的湯盛出來裝在盆裡,這個是還沒有放鹽的湯,畢竟晚上也喝不完,這樣先盛出來也幹淨一些。
鍋裡留夠了晚上吃的,加了一點兒鹽,不敢放多了,因為藍萍還不知道這古代的鹽的鹹度是多少呢。用筷子沾著嘗了一下,有點兒淡,又加了兒,這樣差不多合適了。
調好味兒的雞湯盛出來裝在盆裡,拿蓋子蓋上,避免涼太快了。
看看天色也差不多了,藍萍把鍋洗幹淨,接下來就是炒菜了,吩咐了二妹去喚藍大回來,這菜什麼的都得趁熱吃啊,冷了味道就變了。
待鍋燒幹,把切成條的雞油放進鍋裡,這樣可以熬出油來,一呢節約了家裡的油,二呢,用這個油炒出來的菜會更香。
大妹在一邊小心的看著,雖然自家大哥把雞湯燉得很香,可是她還從來沒見過大哥炒菜呢,怎麼的也得監督著,如果實在不行她再馬上接應,這樣也來得急。
藍萍很能理解大妹的想法,可是她也不想多說什麼,她覺得結果什麼的才是最重要的。看著鍋裡的油熬了出來,雞油滋滋的響著,藍萍就把早切好的雞絲倒了下去,手上的動作也不能停,得快速的翻炒,這個就加了一點兒鹽還有磨成沫的花椒,剛剛翻炒幾下,香味兒就出來了,看到雞絲成型了,藍萍就把雞絲盛了出來,把野蔥頭和木耳倒了下去,木耳下去的反應可是特別大的,滋滋拉拉的,一不小心油就濺到了藍萍的手背上,藍萍真想把鍋鏟扔掉,這個想法也就是一閃而過,她可不會真的那麼做。這木耳好吃是好吃,就是炒的時候必須小心啊!哎,為了美味拼了。
直到鍋裡飄出了香味兒,藍萍才把剛剛炒好的雞絲倒了進去,一番連續的翻炒,直到鍋裡的雞絲跟木耳完全的你中有我,我中有你的時候,放鹽,起鍋,聞著這味兒啊,藍萍的口水都快饞出來了。
雞絲炒木耳盛了一大半起來,藍萍把剛剛剁好的紅辣椒放進了鍋裡,一邊的大妹看見藍萍的動作,嚇了一大跳,趕緊出手阻攔,可是已經晚了,藍萍已經倒下去了。
“哥,你剛剛倒下去的是什麼呢?這個能吃嗎?你就加進去,要是不能吃這得多可惜啊?”
大妹一臉的懊惱,不知道是惱了藍萍的不管不顧,還是惱了自己動作慢了沒有來得及阻止。