“看來，上菜不夠快，加碳火慢，是主要問題呀！”蘭琴聽完他們的簡單彙報後道。
“可是，現在臨時加派人手的話，只怕也來不及了。”兆佳氏皺眉道，“要不然我從府裡頭調派幾個奴才過來幫忙？”
“不可，我覺得夥計還是從外面，不知道我們底細的人你找比較好。不如固定臺面負責制度。”蘭琴思忖了一下道。
“什麼？”兆佳氏不理解地問道。
“就是讓一個人負責兩三章桌子，不要像現在這樣，隨便叫，一個夥計服務很多個桌子。這樣很浪費人力，有時候客人會亂叫的。來的人又不是同一個夥計。所以我覺得應該給每個人固定桌子服務。”蘭琴道。
“嗯。這個主意不錯，這樣出了什麼問題，責任是誰的，也是一清二楚。”兆佳氏道。
“是呀，這樣他們的責任心就更大了。而且我們還要對他們實行獎勵，誰服務的桌子上菜快，投訴少，誰就能得到獎勵。提高他們的積極性。”蘭琴道。
“嗯，琴兒，你的主意真好。”兆佳氏道。
“呵呵，那不如現在就將那些夥計都召集起來，開始分配吧！明天還要迎客呢！”蘭琴道。
兆佳氏讓管理人事的那個奴才去將所有的人，除了膳房你負責切菜洗菜的除外，都召集到了二樓的大堂裡。
兆佳氏簡短地對他們說了新的安排制度，夥計們見有獎勵，很是贊同，立刻就做好了安排。蘭琴在一旁看著，覺得兆佳氏其實挺會說話，也很會鼓勵人心。
蘭琴想起崔孃的小叔子李闖，她已經見過他了，覺得他其實不適合去走科舉那條路，可是她又想不到要將他安排在這裡的什麼崗位上合適。
這時，突然一個熟悉的人影從樓梯那邊走了上來，蘭琴一看，居然是四爺！
兆佳氏還在訓誡夥計，她還沒留意到四爺已經上來了。四爺瞧瞧從人群後面往蘭琴那邊走。待他走到蘭琴身邊的時候，兆佳氏終於瞥見了他，頓時就啞口了。
四爺對她微微一笑，示意她繼續的時候，兆佳氏仍舊有點心慌，顯然沒有剛才說得好了。
“爺，你看，你可是把十三福晉嚇到了。”蘭琴壓低聲音對四爺道。
“爺有這麼嚇人？”四爺也低聲道。
“爺沉著臉的時候特別嚇人。爺怎麼來了？”蘭琴嘴角勾起道。
“來接爺的側福晉呀。”四爺道。
“嗯，等會兒一起與紋秀走吧。”蘭琴道。
兩人就這樣站在兆佳氏身邊，聽著她訓誡夥計。待安排好了，夥計們開始回家了，十三福晉這才對四爺道：“讓四哥見笑了！”
“很好，十三若是看到你今天的樣子，肯定會吃驚，也會為你伸出大拇指。”四爺一反常態，誇贊道。
“都是蘭琴教我的，不然我哪裡會這些。”兆佳氏不好意思地對蘭琴笑了笑。
