她伸出纖指點向龍井：“西湖龍井，色綠、香郁、味甘、形美，八十五度水，高衝低斟，觀其舞，品其醇。”
再點碧螺春：“洞庭碧螺春，捲曲成螺，白毫顯露，先水後茶，七八十度即可，茶湯清澈，香氣馥郁。”
從毛尖的細秀，到普洱的陳香，再到鐵觀音的“觀音韻”。
不僅特點、沖泡說得精準，甚至隨口補充：“《茶經》有載，茶者，南方之嘉木也。陸羽評水論茶，可見其雅。這鐵觀音，尚有觀音託夢、王說魏說之典故，頗為有趣。”
《茶經》沈青慈沒有看過，不過師傅整日掛在嘴上，她聽得耳朵都要起繭子了。
李嬤嬤臉上的笑容僵住了，眼神中是掩不住的驚詫！這……這絕非鄉下女子該有的見識！她定了定神，強壓訝異，換了方向：“茶道尚可。侯府人事更為複雜，大小姐日後需一一記清，不可失禮。”
李嬤嬤開始講靖遠侯府的宗族旁支，人物關係錯綜，她故意說錯了幾個輩分和一位老太君的喜好，暗中觀察。
沈青慈安靜聽著，長睫微垂，遮住眼底思索，她敏銳地察覺到那幾處錯漏，卻不動聲色。
待李嬤嬤說完，讓她複述。
沈青慈微微一笑，聲音柔和：“嬤嬤教導得是。如此說來，那位三房的六嬸婆與二房的四表姑奶奶是姻親，平日似乎都偏愛南曲？而那位老太君聽聞比起甜膩，更喜清淡素齋是這樣嗎，嬤嬤？”
沈青慈只微笑著接話，話語間卻不著痕跡地繞開了錯處，幾句問答下來，意思已清清楚楚，既全了嬤嬤的面子，也顯出自己並非懵懂。
李嬤嬤心頭微凜，這丫頭心思竟如此縝密！再看向沈青慈時，眼神不由凝重了些。
刁難，還在繼續。
用膳時，李嬤嬤特意吩咐了口味極重的菜：羶味撲鼻的羊肉羹、辛辣的川味小炒。
席間，她拿出十二分精神，緊盯沈青慈，食不言寢不語、筷子擺放、喝湯勺子不碰碗壁。
種種繁瑣規矩，試圖讓沈青慈在口味和嚴苛下失態，沈青慈再次讓她失望。
儀態端莊，腰背挺直，動作優雅從容。
面對羊肉羹，沈青慈只用勺尖輕舀一點，淺嘗即止，面無異色，辛辣小炒，也只象徵性夾一筷，便不再碰。
她用膳儀態無懈可擊，舉止皆合規矩，對那些不合口味的菜，也只淺嘗即止，神色自若，瞧不出半點勉強。
李嬤嬤看著她那副從容淡定，心中震驚：這丫頭不是在莊子上長大的嗎？
一個鄉下棄女，怎會如此？
幾輪交鋒後，李嬤嬤對沈青慈的態度徹底變了，從輕視刁難轉為暗中忌憚和審慎，不敢再隨意拿捏，教導時也規矩了許多，少了刻意多了幾分真心指點。
這日，李嬤嬤放下戒尺，看著端坐案前的沈青慈，語氣緩和不少：“大小姐聰慧過人，舉一反三，許多規矩老奴稍加提點，小姐便能領會，日後在侯府定能應對自如。”
沈青慈抬頭微微一笑，眼底帶著一絲探究：“嬤嬤過譽了，青慈不過略懂皮毛，還需嬤嬤指教。”
李嬤嬤擺手嘆了口氣：“老奴奉命行事，大小姐天資聰穎又肯學，老奴佩服。”
她頓了頓，聲音壓低了些，帶著一絲若有若無的警告：“只是這侯府……水深浪急。大小姐，方才老奴提及的那位三房六嬸婆，她孃家侄女正是如今府中趙氏的心腹陪房。您入府之後……萬事小心，謹言慎行。”
李嬤嬤欲言又止，最終只留下這句意味深長的話。
沈青慈靜靜看著她，沒有說話只輕輕點了點頭。
看來侯府的水更深。
