週三少卻笑道：“沒事，都是自家兄弟！掌櫃的，上壺好茶！”
週三少帶餘小草去的，是後院最裡面一座秘密廚房，裡面除了王大廚和他信任的弟子外，其他人一概禁止出入。也就是說，這是珍饈樓最秘密的所在！
周子旭見小草手中還拎著兩只鴨子，便知道她今日有意傳授鹽水鴨的製作之法，故引她到此處。
王大廚見小草來了，就跟見到師父似的，親近中帶著些敬意。他的嫡傳弟子，也目光灼灼地看著小草，心中無限感慨：真是人不可貌相，這不足十歲的漁家小丫頭，居然是支撐了半個珍饈樓的珍品菜式的創造者。如果不是親眼所見，他真不敢相信。
“哎呦！你瞧你，來就來唄，還帶什麼禮物？”王大廚接過小草手中的鴨子，開著玩笑。
“呶！中午給你東家加菜的！如果能相中的話，再談其他的！”餘小草把手中半隻鹽水鴨，塞進王大廚手中。
王大廚凝眉看著手中的鹽水鴨，心道：這不會是普通的風鴨吧？餘姑娘出品，怎麼可能不是精品？其中定有玄機！
“還等什麼中午？胖子我已經迫不及待了！楓兒，拿去蒸上……餘姑娘，還需要其他工序嗎？”王大廚虛心請教道。
餘小草搖搖頭，道：“蒸鴨子的湯汁不要倒掉，放在一起味道更足！哦，對了！鴨子只有半隻，榮軒書院的袁院長，還等著品嘗呢！”
餘小草不得不提醒王大廚一聲，免得他把鹽水鴨全留下，袁院長那老頭還不把她給記恨上了？老小孩，老小孩！人老了，就得哄著！
鴨子本來就是鹵熟的，蒸上兩刻鐘就能上桌了。如果此時誰誤入雅間，定會看到這樣詭異的一幕：還不到飯點兒，一群人圍坐在桌旁，虎視眈眈地盯著桌上唯一的一盤菜——鹽水鴨，就像一群狼圍住一隻可憐的小白兔一樣。
“老夫就不客氣了！”到底是人老臉皮厚，袁斯年率先拿起筷子，夾起一塊雪白的鴨肉，放在口中緩緩地咀嚼著。他嚼得很慢，眼睛微微眯起來，就連鬍子好像都飛揚起來。
“外形飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥香，回味無窮。”久久，袁斯年才在眾人期待的目光中，緩緩睜開眼睛，嘴唇輕輕嚅動著，似乎在回味著鹽水鴨的美味。
王大廚在袁斯年的評價中，往自己口中送了一塊鴨肉，嘗過之後，也給出“皮酥、骨脆、肉嫩、鹹淡適中，肥而不膩，瘦而不柴”的高度評價。
包括袁允曦在內的三小隻，雖然沒有兩人精湛地品評，卻用實際行動來表示對“鹽水鴨”的贊賞。
袁斯年見幾個家夥，都快要把本來就不多的鴨肉吃完了，也顧不上回味了，一箭雙雕地夾住最後兩塊鴨肉，在大家眼紅的目光中，優哉遊哉地品嘗著最後的美味。
餘小蓮看著這些所謂的貴人，為了一塊鴨肉差點沒大打出手，心中對於有錢人的幻想徹底破滅。心道：一把年紀了，還不如我家小弟來的矜持有教養呢！
“餘姑娘，這鹽水鴨的方子，還按以前的舊例賣給我們嗎？”大掌櫃只嘗到一塊鴨肉，心中念念不忘。以後珍饈樓增添上“鹽水鴨”這道菜後，還能少得了他這個當掌櫃的？
餘小草看了週三少一眼，淡笑不語。
周子旭經歷了燒雞的熱銷之後，自然知道這道菜的價值。他心中很清楚，有了燒雞和鹽水鴨後，珍饈樓絕對是“日進鬥金”，毫不誇張。而這兩道菜的方子，全都是眼前這個淡然而又靈動的少女所創。以後，說不定還有更多新奇而又美味的方子。要想長久合作，自然要放長線釣大魚。這麼看來，一個方子三百兩，還真不太能拿得出手。
“我有一個提議，小草你看行不行！”周子旭畢竟是做大事的，很快有了腹議。
餘小草看著他，嘴角依然是淡然的笑，輕聲道：“三少請說！”
“這鹽水鴨和燒雞，就算小草你以方子入股，以後每賣一隻燒雞或鹽水鴨，就分你一成的利潤。分成可以月結，也可以一年結一次。你覺得呢？”一隻燒雞，一成的利潤就是五錢，比餘小草預期的分成多了四倍。由此可見週三少的誠意。
在座的沒有不知道珍饈樓燒雞的銷量的，一隻燒雞分五錢，一天按最低五十隻計算，一個月下來就能分七百多兩銀子，一年下來……就是袁斯年這樣視金錢如糞土的大儒，也不由暗暗抽了一口氣。
餘小草也不是貪得無厭之徒，她笑著搖頭道：“三少，你太客氣了！！燒雞的方子，已經賣給你了，你賺多賺少，都跟我沒什麼幹系。我雖是一介農家女，‘誠信’二字卻是能做到的！”
袁斯年撫著頜下美髯，輕輕地點了點頭。一年數千兩銀子的進項，說推就推了，這絕非一般人能夠做到的。這餘家的家教果然非同尋常，有姐如此，餘舤的品格也絕對差不到哪去。袁斯年心中不由升起再收一個關門弟子的念頭。
