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珍饈樓上下，對這次宴席很是重視。由於事先準備充分，一道道菜餚很快被呈了上來。
首先上來的是八大冷盤，分別是：口水雞、蒜泥白肉、醬鴨舌、糟鵝掌、涼拌菠菜、酸辣黑木耳、涼拌海蜇、紅油海帶絲……
聽著週三少的介紹，作為主客的太上皇一一品嘗，並且頻頻點頭表示滿意。突然，他的目光集中在不該出現在桌上的兩道菜，是那麼的熟悉和懷念。
吳縣令順著他的視線看過去，皺著眉頭道：“不是說八大冷盤嗎？怎麼多上了兩道？”
周子旭也看到了這兩道菜，心中不由一緊——這不是他從碼頭上帶回來的餘家鹵菜嗎？他不是吩咐過端自己屋裡嗎？怎麼給端這兒來了？
想起這兩道菜的原料——豬頭和豬耳朵，往常別說富貴人家了，就是一般的百姓，也不樂於吃這些臭臭的東西，卻拿給京中貴客吃，這可是大不敬的罪名，一不留神可是要掉腦袋的！！想到這兒，周子旭冷汗頓時浸濕了後背。
他陪著笑道：“這肯定是夥計端錯了，我這就端下去……”
“慢著！”太上皇馬上出言阻止。豬頭肉就酒，可是他前世當將軍的時候最好的一口兒，幾十年沒吃了，饞得他做夢都大口大口地嚼著豬頭肉呀！
當了皇帝那會兒，他也命禦廚嘗試做過鹵豬頭肉，可是都不是那個味兒。越吃不上越想吃，他都要古稀之年了，就想在閉眼之前，吃上一次地地道道的鹵豬頭！
太上皇眼睛都快黏在那盤蒜泥豬頭肉上了，他還是決定想個冠冕堂皇的理由，把這道菜留下來：“既然上來了，就留下唄！說說，這倆才叫啥名啊？”
週三少額角也滲出冷汗來，他略帶磕巴地道：“五……五爺，這兩道菜……不太能上的了臺面，你看……”
“怎麼可能上不了臺面？看著挺不錯的嘛！我來嘗嘗味道如何……”太上皇早就蠢蠢欲動的筷子，順理成章地伸向了他的最愛——豬頭肉！
吳縣令可不敢讓太上皇這尊大佛試菜啊，他趕忙把蒜泥豬頭肉端到自己面前，笑著道：“五爺，還是我先嘗試一下吧，若是味道還行，那就留下來！”
眼看到嘴的肥肉，又離他遠去。太上皇兩道濃密的眉毛豎了起來：“你咋那麼多屁事兒啊？還讓不讓人吃飯啦？這裡又不是皇宮！那麼多煩文瑣事！！”
我的爺啊，正因為不是皇宮，才更要小心再小心哪！您什麼身份啊，要是在唐古鎮出了一丁點兒事，我這個唐古縣令一家人的腦袋都不夠賠的呀！吳縣令心中寬面條淚不已！
“爺！還是老奴幫您試菜吧？”太上皇身後白麵無須，肥肥胖胖的老者，用略帶陰柔的聲音，謙卑地問道。
這是跟了他幾十年的大內總管，剛上位那會兒，又不少人想要他的命，試菜人換了一批又一批，最終只有這位後來升為大內總管的劉福生劉總管陪在他身邊。一陪就是三十多年啊！
劉總管在太上皇面前，還是很有面子的。太上皇雖然臉上不太好看，卻默許了他的請求。
劉總管拿起銀筷子，飛快地從兩個盤中各夾了一塊豬頭肉和一根耳絲，先後放進自己的口中，細細地咀嚼品味了片刻。獨特的味道，讓他幾乎控制不住想要再吃第二口。這是他侍候在太上皇身邊三十年來，從未有過的。
片刻後，太上皇急不可耐地重新拿起筷子，帶著氣似的道：“我說沒事吧？你們也太小心了點兒！”
說話間，筷子上已經夾了厚厚一片豬頭肉，正要放進嘴裡的時候，又被週三少給打斷了。
“我說周小三啊周小三！你還要不要五爺我吃飯了？不給爺一個合理的理由，爺治你的罪！！”太上皇差點就要掀桌子了，考慮到桌上有他最愛的豬頭肉，硬生生把火氣給壓下來了。
周子旭快要哭出來了，他硬著頭皮道：“五爺，這兩盤一盤是豬頭肉，一盤是豬耳朵……不是您這樣身份的人吃的呀！”
老紙當人知道是豬頭肉和豬耳朵，都是老紙當年喜歡的！太上皇壓住火氣，苦口婆心地道：“小三兒，食物沒有貴賤之分的，只有合不合胃口而已！想當年，老紙打天下……咳咳，爺跟著太上皇打天下的時候，草根樹皮都吃過，逮著一隻老鼠都覺得是美味！！豬頭肉咋啦，豬頭肉也是肉！天災的時候，想吃一口肉都沒處撈去……”
