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說來，其實做鹽雞，要用剛剛宰殺好的活雞做出來的，那才是最正宗最好吃的。
只是，何清盈的美食空間裡，沒有養活雞，所以，也只能是那一隻早就宰殺好的來湊和了。
反正，這咕嚕雞在殺了之後，她就立馬放好保鮮了，現在拿出來用，還是很新鮮的。
咳！扯遠了，回歸正題：
何清盈從美食空間裡拿出一隻雞來時，先是在這只雞的翼博的兩邊各劃了一刀，然後在脛骨上在剁上一刀。
然後把精鹽拿出來，把整個雞腔都給抹均勻了，並放入姜、蔥、八角末，先用未刷油的紗紙裹好，再包上已刷油的紗紙。
只是，這紗紙，在這個時代裡，哪裡還有啊，所以，也幸好何清盈的美食空間裡有個加工坊，這不，為了美味的食物，何清盈只能是用木材來加工出紗紙來了。
加工出紗紙來後，何清盈用紗紙把雞給包好了，便開始熱鍋。
拿出適量的粗鹽，然後倒進已經熱好的鍋裡，不斷的翻炒，直至高溫。
然後要取出四分之一來放入有個沙鍋裡，再把雞放進沙鍋內，將餘下的鹽覆蓋在雞上，蓋嚴鍋蓋，用小火約20分鐘，直到這雞熟就可以了。
雞熟了之後，就可以關火，把雞從沙鍋裡拿出來，揭去紗紙，剝下雞皮，放到一旁的碗裡。
再把雞肉撕成塊，雞骨拆了，最後加入何清盈早就調變好的醬汁倒入和雞肉拌勻。
最後拿出一個盤子來，把雞骨擺在盤底下，肉放在中間，皮蓋在上面，把其拼擺成雞的形狀，一道美味的客家鹽雞，就這樣新鮮出爐了。
“哇，這是什麼味道，好香啊，盈盈，你在做什麼好吃的了。”
何清盈剛剛把這個客家鹽雞做好，擺好盤，就突然聽到了羅莉的聲音。
且在羅莉跟何清盈說著話時，她人已經走進了廚房裡，來到何清盈的身邊。
“啊盈盈，這道用咕嚕雞做的菜，是你才剛剛做好的嗎？聞著味道好香啊，我這口水都要流下來了。”
羅莉看著何清盈剛剛擺盤好的客家鹽雞，看著這道色香味都已俱全的美味，羅莉已經聽見自己那咽口水的聲音了。
“香吧，這道菜？”
何清盈聽到羅莉說的話，她一邊開口對羅莉詢問了一句，一邊在開始準備下一道菜。
“嗯，非常的香，所以，盈盈，我能不能先嘗嘗味道？”
何清盈的問話，聞著這道一直引誘她味覺的鹽雞，羅莉目不轉盯地看著這道菜，點著頭回應了何清盈的詢問，同時還用那非常希翼的語氣向何清盈問道。
而何清盈聽了羅莉的詢問，她並沒有馬上回應羅莉的詢問，反倒是看著羅莉，開口對羅莉道：
“莉莉，我做的這道菜，叫做鹽雞，這可是一道味道很美味的美食呢，你看看，擺盤是那麼的漂亮，在沒有把它端上餐桌讓大家都知道之前，你忍心讓它不再完整，不夠漂亮了麼？”
嗯，沒錯，何清盈的這句話，說了那麼長，最後的結果，也只不過是在拒絕羅莉的請求罷了。
而羅莉也不是個笨的，對於何清盈說的這句話，她當然有聽出裡面的意思了。
