古老爺子的話不無道理，丁曉峰認真思考了一下，現成的人才有是有，可跟自己有沒有緣分那就難說了。即便是遇到了，要價太高了也不划算，目前還沒有盈利，把成本都用在人工上顯然是不合適的。求人不如求己，真要有頭腦靈活善於經營搞關係的人，稍加培養一下，花不多的幾個錢也能培養出自己需要的人才。
“哎，不是我不願意培養人，實在是培養人的成本可能更高。好不容易鍛煉出來了，一個不樂意就被人挖走了，這他孃的，不是給別人做嫁衣嘛。可是沒辦法，要做事就要用人，哪裡有那麼多現成的，兩難哦。”丁曉峰苦笑道。
到了培訓學校，丁曉峰和古老爺子在校長辦公室裡跟周睿和他表弟聊了一會兒，大概對學校現有的學員進行大致瞭解。學校現在有一百多學員，周睿印象深刻的人也只有隻言片語的評價。但有這隻言片語也就足夠了，一個人的性格特點基本就寫在臉上，明眼人都看得出來。
下午是一場由幾名培訓教師組織的模擬考試，算是月度考核，總結這一個月來課堂上學習訓練的學習成果。雖然老師教了，學生也學了，但學得好不好，手藝到了什麼程度，這個要透過月度和學期考核來檢驗。
本來月考丁曉峰是不需要專門跑一趟，只要把考核結果呈報給他就可以，但為了早點物色出幾個苗子，丁曉峰還是跑了這一趟。他要親自挑選幾個苗子，等到培訓得差不多的時候，到自己的飯店來實習，這樣可以一邊教習一邊考察。當初投資廚師培訓學校的時候就有這個原因，為自己的飯店擴張儲備人才，否則他也不會急於將資金投到這裡來。
“那考試就開始吧，你讓幾個培訓教師先監考，一會兒我過去看看。憑我這雙眼睛，用不了多久就能在人堆裡把我想要的人才挑出來。你現在需要格外關注的是，這批學員裡有沒有頭腦靈活的，如果有就多觀察，合適的話就讓他們幫你分擔一些校務工作。馬上就要擴大招生了，讓你挑選出來的學員幫忙從社會上招生，有必要的話就打打廣告。人嘛，都是從實踐中來到實踐中去，是騾子是馬拉出來溜溜就知道了。”丁曉峰說道。
周睿眼前一亮，這倒是個好辦法，誰說年輕人就不能做營銷了？當初跟自己合夥那個朋友，全憑一張嘴到處忽悠，說得天花亂墜，可真幹起事來卻是個窩囊廢。一個人撒謊成性，張嘴就來，慢慢大家就都瞭解他的品性了，再想讓人相信就難了。騙子哪怕說的是實話，也容易讓人懷疑真實性。
“行，那就按你說的辦。我這就去讓老師們組織考核，差不多了你和老爺子過來看看，考核結束後作為食神你點評幾句，給學員們打打氣。完事老爺子訓話，把我們學校的校訓和精神傳達下去。這些學員大部分都是孩子，家裡出錢供他們到學校來學習一技之長，以後也好有個謀生的飯碗。老爺子德高望重，您的話對他們有教育和啟迪意義。”周睿說道，言詞倒也懇切，說得古老爺子頓時很有使命感。
人老了，變得耳根子軟，最愛聽好話，幾句好話就能獲得好感，比小孩子還需要人表揚。丁曉峰就納悶了，不是說人老成妖嗎，怎麼越老反而越糊塗，越輕浮了。
周睿離開後，丁曉峰抽完一根菸，等到考場那邊準備得差不多了，自己跟古老爺子離開校長辦公室，先站在考場窗外看了一會兒。看到學員們正在清洗整理食材，準備好鍋碗瓢盆，調好熱灶，隨時準備進入考核狀態。
廚師學校的考核不僅要考察學員挑選食材的能力，還要考核刀工技能，以及對火候的掌握，炒出來的菜從顏色，香味，口感，以及各種綜合評分。這裡面有客觀的，也有主觀的，不僅考驗學員的水平，也考驗老師的能力。
“這一批學員裡，有你相中的嗎？”古老爺子看了眼丁曉峰問道。
丁曉峰點點頭，說道：“有兩三個苗子還不錯，悟性很好，稍加培養應該能夠培養出來。但天賦是一方面，要用一個人還是要看人品，有才無德不行，不能給予重任。德才兼備最好不過了，可是這樣的人少啊。先看看吧，我寧願挑選一個資質平平但是忠厚本分的，也不用那種滿肚子小聰明的奸佞小人。”
“這就對了，跟我想到一塊去了。”古老爺子點點頭讚許道：“老實本分的人哪怕學東西慢一點，人笨一點，也是可以慢慢調教出來的。如果自己看走眼，挑選了一條吃裡扒外的白眼狼，那也怨不得別人。”
丁曉峰笑了笑，說道：“既然大家達成共識了，最後總結陳詞您老訓話的時候，可以就這一點給這批學員上上課，說明利害，但不要長篇大論。話說三遍臭如屎，說多了反而起反作用。”
“行，那我一會兒就說說。”古老爺子來了精神，都有點摩拳擦掌了，看起來十分的可愛。
