“你要郵票？”耿啟中沒想到他找自已幫忙的居然是這樣的小事。“這個我家裡就有不少，要不，我把以前收集的，全部轉給你——”
他以前也集過郵票，甚至痴迷過一段時間。
現在早已換了關注的重點。
反正放著也沒用，既然夏臻想要，就全部給他好了。
“真的還是假的？”夏臻沒想到他會這樣說，有些被感動到。“不過有個問題得先問清楚，你的郵票，真的有收藏價值？”
記得前世有一些學生藏友，收集的是同學蓋過郵戳的郵票，全是普通的品種不說，儲存也不到位，完全沒有價值。
如果耿啟中手裡全是這樣的貨色，那送給自已，也看不上啊！
“我也說不清楚。要不，明天給你帶過來，到時你自已看？”耿啟中今天過來，也有自已的事，所以不想過多談論這件事。“我今天過來，也有一件事想請你幫忙，能不能幫我醃些沒有辣椒的泡菜——”
昨天陪未婚妻去看望她生病的外公，老人家身體還行，就是腸胃不好。
最近天氣炎熱，吃什麼都沒胃口。
倒是對夏臻這邊醃製的泡菜很感興趣，只是醫生說他的腸胃不能吃辣椒，所以他想準備些對腸胃刺激小一點的泡菜，給外公開胃。
家裡其實也有人會加工泡菜，只是不管誰做，都沒有夏臻做的好吃。
“這個容易。”夏臻聽了一口答應。“你要什麼口味的？如果照本地人的吃法，我可以幫他醃些甜酸味的泡蘿蔔，也可以是鹹鮮味的。如果想豐富一點，可以加入豇豆、芹菜、捲心菜、娃娃菜、萵筍等等——”
當初選擇韓式泡菜，是因為這種做法比較罕見，國內的人應該還沒見過。
就味道而言，川式泡菜一點也不輸於它。
江浙滬這邊，也有本地特色泡菜，主要材料是蘿蔔。
不過不叫泡菜，叫醬蘿蔔。
做法很簡單，就是把蘿蔔切片或切條，加鹽醃兩三個小時，去掉苦澀味和辣味，再用水洗去鹽的成份，瀝乾水後裝進瓶裡，加入糖酒醋和醬油醃製就行。
一般兩三天就能入味，非常爽脆開胃。
“你來選擇就好，最主要是好吃開胃。”耿啟中更相信夏臻的手藝，所以把決定權交給他。
說完這件事，就匆匆離開了。
最近事情比較多，沒時間留在這裡閒聊。
夏臻送他離開，見李自強還沒回來，就進禪境花園開始準備材料。
蘿蔔、芹菜、洋蔥、青椒、捲心菜和姜蒜這些都有現成的種子，催熟不過是幾分鐘的事。
拿著它們到廚房，洗乾淨後放在籃子裡瀝水，考慮到底做什麼？
最後決定還是做川式泡菜。
川省離家鄉比較遠，這種口味的泡菜，相對比較少見。
既然耿啟中這麼重視，想來老人家的身份不簡單，所以得用點心思做才行。
就是買不到專用的泡菜罈子，用普通玻璃瓶的話，腐敗變質的機率就會提高好幾倍。
猶豫了好一會，最後決定做被人稱“洗澡泡菜”的簡易版做法。
它的好處是要求比較低，不需要特製泡菜罈子，時間也特別快，八個小時以上就能吃了。
先把材料照要求切好，放進無油的乾淨盆裡，加鹽和糖攪拌醃製。
正好李自強回來了，就讓他幫忙燒火，準備熬調料水。
放入兩大碗清水，再加入一小把花椒、三顆茴香，三兩老冰糖，燒開後再用小火熬5分鐘。
最後盛起來放涼就行。
“夏臻哥，又要做新口味的泡菜了嗎？”見旁邊盆裡有正在醃製的蔬菜，李自強興奮地問道。
倒不是以前的已經吃膩了。
有新鮮的泡菜吃，肯定是好事啊！
