回家後倒沒想過也用夏臻的方法醃菜，一方面效果好不好，要等嚐了鹹菜再下結論。
另一方面，現在是蔬菜最多的時候，鹹菜吃的不算太多。
如果方法沒問題，那秋天再醃一批，就能保證冬天吃到鹹菜了。
“剩下的我們來，你去歇一歇。”祝琴讓兒子去堂屋，自已和女兒開始準備醃菜。
李自強要幫忙，就讓他負責切菜。
把所有芥菜一段段切成一寸長左右，裝在大腳盆裡，夏凝在上面撒了一把鹽，開始揉搓起來。
剩下的倒在鍋裡，祝琴站在灶前，同樣用力把它們揉出菜汁。
三人忙到八點，才把所以菜裝進小罈子裡，壓實後用塑膠紙密封好。
祝琴同樣在壇口上倒了些燒酒。
這個原理很簡單，既然有效果，她也不介意浪費一點燒酒。
因為鄰居沒有過來，加上時間也不早了，一家人忙完後，沒有像往日一樣坐下來聽收音機，而是簡單洗了洗，就分別回房間了。
“夏臻哥，等鹹菜醃好能吃了，我拿它去賣怎麼樣？”躺在床上，李自強睡不著，忽然有了主意。
鹹菜比普通蔬菜貴不少，供銷社那邊得賣一毛二每斤。
一百斤芥菜只能賣三塊錢，而一百斤鹹菜，可以賣十一二塊。
“這個主意不錯。”夏臻見他能這樣精打細算，覺得可以試一試。“不過鹹菜醃的時間太長，得下個月才能吃，我們可以試一試弄些泡菜賣。”
其實這點收入，他真的沒放在心上。
他會樂見李自強去做，除了鍛鍊這小子的經商眼光和培養他的興趣之外，也為未來幾年做準備。
接下來幾年，個體經濟就會蓬勃發展。
到時不管賣蔬菜賣水果還是賣鹹菜泡菜，只要量上去了，都能賺到錢。
李自強是他看好的總代理人，到時去弄些攤位或者店鋪，讓他僱人去經營，他負責總的協調和管理。
只要用心經營，一年賺的錢，不會比一家普通工廠少。
“泡菜？是醬廠賣的什錦菜、醬黃瓜這些嗎？”
“差不多吧！不過味道會更好。”
“那你快弄出來，我要嚐嚐味道？”聽說有這樣的好東西，李自強頓時來了興趣。
“估計要兩三天後才能吃。”泡菜加工更簡單，只要有材料，馬上就能做，他打算明天先去把材料買齊。
其它都可以省，一隻好的泡菜罈子不能缺。
忽然想到家鄉沒有人做這個，專用的泡菜罈子估計不好買。
那就試試韓國泡菜，它的做法不一樣，對罈子的要求沒那麼高。
至於材料，辣椒可以自已種，蘋果和梨同樣沒問題。
還有蔥蒜，可以在禪境花園大量種植。
前世宅在家裡碼字那幾年，最大的好處是看了大量的影片，也嘗試過一些手工的食物，比如韓國泡菜。
這東西甜辣甜辣的，正是他非常喜歡的口味。
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