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書接上文。
第二天，林星和阿三和鄭鐵山一同出行，在廣州城中實地考察，打算摸清楚廣州的風土人情，然後指定相應的發展大計。
廣州是個港口城市，早在北宋時期就已經形成發達的對外貿易。當時廣州、泉州、杭州都已設立了市舶司，類似於現在的海關，此外還開闢了往返印度洋的航線，據傳往返一趟只需要三個月時間。廣州是一個貿易和商品集散地，北宋時期就有類似於“廣交會”之類的展覽，由於聲名遠播，盛極一時，不少來華的印度商人甚至把廣州作為中國的代稱。
正因如此，所以當林星走在廣州大街之上時，處處可見外國商人，可謂是一道獨特的風景線。
廣州城極大，林星走了一個上午，也只不過考察了三五條大街而已。時值盛夏，酷暑炎熱，三人走得口幹舌燥，便在街角的茶寮休息喝茶。
這茶寮位於兩街交彙處的十字路口，人流密集，按理說生意應該不錯，但實情卻並非如此。偌大的茶寮大約坐了一半位置，且多是些走累了歇腳的老人和小孩，茶寮夥計不少，沒有客人之時，夥計們聚在門口胡吹亂侃，聊以打發時間。
林星三人走進去，立刻有一個掌櫃模樣的中年人笑著過來招呼，引著三人到了陰涼的座位，道：“三位客官請坐。”
擦幹淨桌子之後，那掌櫃轉身吆喝道：“阿燦，來三碗涼茶。”
林星見他的衣著和一般夥計不同，又聽他吆喝夥計，顯然是個領班級別的人物，按理說現在空閑的夥計一大把，沒理由要他這個領班親自招呼客人，不由好奇道：“掌櫃的，這種瑣碎交給小的們就好了！你事忙，就不必勞煩你招呼我們了！”
那掌櫃的笑道：“三位客官看起來是斯文人，肯定非官即商。你們來到我們茶寮喝茶，我肯定要為你們提供舒適的環境和熱情的服務，這樣你們才有可能成為回頭客。我的那些夥計們五大三粗，笨手笨腳，招呼一下鄉下人還可以，招呼三位客官卻是不行了！”
林星見他僅從三人衣著上就判斷和分析出這麼多東西，果然是眼光老到，這市井商人見多識廣，精明利落，不愧是姜還是老的辣，笑道：“掌櫃的好犀利的眼光啊！”
“犀利的眼光？”那掌櫃的自嘲笑道，“客官是說我的眼光毒吧！確實，在這茶寮幹了二十多年，見過成千上萬的過路茶客，若是不能分辨出高低貴賤，不小心得罪了權貴，我的這間茶寮恐怕早就關門幾十次了！”
這話雖然說得勢利，但卻是事實。生意人本就該明辨高低，見風使舵。
林星見他是個精明商人，便問道：“還沒請教掌櫃的姓甚名甚。”
那掌櫃的說道：“我叫王吉。”
說話間，那個叫阿燦的小夥計端來了三碗涼茶，說了句客官請慢用，便轉身又去侃大山了。
林星走了一上午，早已口幹舌燥，短期涼茶咕嚕嚕就喝個見底，還別說，這涼茶確實不錯，清涼爽口，甘甜解渴，果有祛暑功效。
鄭鐵山喝了這涼茶，也是贊不絕口，道：“好茶！我去過那麼多茶寮，還是頭一次喝到這麼清涼解渴的涼茶！掌櫃的，給我再來兩碗！”
王吉笑呵呵地讓夥計們再上幾碗涼茶，看見有人欣賞自己的涼茶，忍不住炫耀一番道：“客官，不是我王吉自吹，我這涼茶，在整個廣州也是數一數二的。先不說茶功，單說原料就絕對無人可比。這涼茶採用崗梅、山芝麻、五指柑、淡竹葉、木蝴蝶、布渣葉、火炭母、金沙藤、金錢草和金櫻根調變而成，不但清涼解渴，而且祛濕解暑，利消解毒。”
林星笑道：“掌櫃的，你把涼茶的原料都說出來了，就不怕我們也學會你這涼茶製法麼？”
那掌櫃的毫不在意，道：“客官說笑了！我的涼茶製法要是這麼容易就被學會，那我還用得著混麼？光是知道原料，不知道配方是沒有用的。各種原料之間的比例，調配順序、水分和火候都極為重要，缺一不可。”
鄭鐵山又喝了一碗，道：“這麼說來，王掌櫃的還挺自信的嘛！哈哈，不過你放心，我兄弟是隨口說說的，他對搞涼茶可沒有興趣！”
