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“砰！嘩啦…”樓下客堂中間的一個座位上，一個身著黑衫，面上斜刻著一道長疤的魁梧老漢，將剛剛端上來的一盤香脆雨花筍狠狠的摔在地上，大聲吼著：“小二，小二，快給我滾過來！”
“來嘞~，喲！這位老丈，不知什麼事竟動了您老人家這麼大的肝火？我這裡承鄉親們照顧，地窄桌不寬，諸位鄉親們肯賞臉，生意才馬馬虎虎經營起來。
一來，店裡的夥計昨日放長假回鄉下省親，這一樓只剩下小的一個跑堂往來伺候，一手難做兩用，承顧不到您這裡，還望您給個金面，體諒體諒；
二來，要是小的店裡飯菜不合您胃口，您老只管哼一聲，小的馬上按您的吩咐打點，包合您的胃口！
只是，這盤香脆雨花筍已是我裡的一道拿手好菜，適才您老連筷頭都沒動一下就砸在地上，不知有何說法？”
那店小二雖笑盈盈彎著腰一臉的恭敬賠不是，卻也話裡有機，恰到好處。
無塵道：“師弟，你的疑惑，馬上就會有人給你解開了。”三人一同注目著樓下堂中。
只聽那疤面老漢怒道：“哼！就是因為這些生了黴毒的爛筍！”
此言一出，眾人轟然站離自己的位置，都圍過來看熱鬧，開始紛紛議論起來。
在歸雲鎮，筍菜佳餚不僅是一道招牌名菜，在某種程度上也早已是人們對歸雲山莊莊主的敬稱了！
平日裡莫說將這佳餚摔在地上，若是有人膽敢在筍前冠以“黴毒”之類的褻瀆字眼，旁人定會群起而攻之，不會輕易饒恕他！
然而此時，整個客堂裡竟然靜悄悄的，盡管無數雙眼睛都在注目這裡，卻不見一人有甚動作。
相反，這些鎮民食客彷彿不僅置身事外，有幾位，還伏在牆角桌位上輕輕嘆氣，低首不語！只悶悶的喝下幾口悶酒，彷彿那疤面老漢之言不但並不為過，還是在替他們舒了胸中難言悶氣！
“這位老丈，剛才是您特意吩咐小的給您端上本店裡的招牌菜，我按您老的吩咐備廚，還特意給您加足了分量。大夥可都看見了，這菜您都沒動過筷頭就說黴爛，還打碎我的盤子，莫不是存心要消遣小的，還請您老無論如何得給個說詞！”
那店小二滿口伶俐，見那老漢孤身一人，認定他是在故意搗亂，心中火起，慢慢直起腰，雙手抱在懷中。
那老漢也不正眼看他一眼，拿起筷子撥弄著桌上另一盤裡的紅燒筍，重重的嘆口氣道：“我且問你，你既然說這許多筍都是你這店裡的招牌菜，那這筍出自哪裡？”
要知道，這歸雲鎮林闊山茂，竹林遍處皆有，這普通的筍是隨意便能採到，但要做上等佳餚，需採得上等優質好筍做食材。
全鎮的人都知道，那歸雲山莊南院外，雲霧河畔一片竹林裡産的筍才是大家公認的優質上等好筍！
當年柳東鶴所做的那四十九樣筍宴便是採自這裡的筍作為原料。這些筍由於處在歸雲山莊附近，雖非山莊之財産，但鎮民出於尊敬，每年都約定輪流來此採挖。
那些客棧酒樓需求量大的，便從那輪流之民手中常年收購，所以筍菜在歸雲鎮雖人人自家可有，自家可做，但真正的上等好筍卻常被那些大的客棧酒樓壟斷了。
歸雲客棧乃是這鎮上最大的客棧，所以其筍菜原料自然來自那歸雲山莊雲霧河畔了。
“自然是出自歸雲南院外的雲霧河畔了！”店小二不知他葫蘆裡賣的什麼藥，答道。
