巷弄的深處，一個店面木門緊閉，門上掛著一塊牌匾，稱“含黃齋”。
“含黃”者，蟹也！
這店面是幹什麼的，就不言而喻了。
這家店面，地處深巷，和這深深的巷子一樣，清幽清淨，常年不開門，也似乎被人遺忘了。
只有這星城頂級的吃貨，才知道這“含黃齋”的底細，才知道它每年也就在金秋之月，開業半月，供吃貨一飽口福。
這家蟹齋並不如魔都的寶慶樓出名、也沒有川城的長隆閣花樣百出，但整個華夏，任何一個吃蟹的行家，一談蟹，就避不開“含黃齋”三個字，避不開“含黃齋”的主人“施團兒”這個人。
正逢含黃齋開業前一日，施團兒提著一籠子螃蟹，吊兒郎當的往張家走去。
這是每年必有的節目。
在張老爹還是星城頂級酒店大廚的時候，兩人交流廚藝，交流做螃蟹的花式開始，就有了這個節目。
自從張老爹因為痛風的緣故，辭去大廚一職，忍痛想著滿目琳琅各色菜色，卻吃著蔬菜湯的時候，施團兒就來得更勤快了！
他享受，非常的享受自己做蟹、吃蟹的時候，張老爹在旁邊看著流口水，拿著筷子沾著一點點蟹黃，小心嘗味道，想吃而不能吃的折磨！
施團兒想著張老爹那難受樣，不知為何，心情就愈發的好了，提著的蟹籠子，也晃動得愈發的厲害，把裡面幾只蟹王晃得惶恐不安，口裡哼出老調子，與樹上的喜鵲一起應和成曲。
他心裡想著事，腳下沒停，一公裡的路，在平地布鞋無聲的走動間，咫尺便至。
施團兒走到張家門前，正準備敲門，突然鼻子動了一動，一股幽幽的香氣、他熟悉了一輩子的異香，從鼻孔裡沁了進去，繚繞在肺腑之間，再也沖不散。
“嗯？”他以為自己聞錯了，鼻子又抽了一抽，將鼻前方圓寸許的空氣全部吸入胸腔內、肺洞裡，最後提取出自己熟悉的那一縷香。
他聞出來了，確實是蟹香，而且不是一般的大閘蟹的香氣，也不是海蟹的香氣，比海蟹湖蟹都少了三分腥氣、多了八分山水靈性，更多了一股內蘊的醇厚與鮮甜。
一輩子與螃蟹打交道的他，幾乎憑藉著這一縷香氣，就在腦海裡勾勒出一隻只螃蟹的樣貌。
聞著這股香氣，再看著手中提著的那幾只看似兇悍巨大的蟹王，不知為何，突然就覺得索然無味了；一種偌大的挫敗感，從這個做了一輩子螃蟹的老頭兒身上傳出來。
他現在，腦袋裡只有一個想法，一定要看看這到底是什麼螃蟹！連他這個和螃蟹打交道一輩子的人，都聞不出這蟹種來。
沒等他再次敲門，房門已經開啟了。
“就知道你這個糟老頭子要來了！”張老爹那張略輕瘦了半分的胖臉露出來，笑眯眯的，看起來就不是個“好東西”。
老頭子沒跟他鬥嘴，越過張老爹，跨步進屋，往廚房裡去。
一個見著好螃蟹的蟹痴，眼底再也容不下其他東西了。
他走到蒸籠邊，正要開啟籠子，一瞧究竟，但手剛伸到半空，突然停了下來，眼裡全是掙紮——他既想立刻一探這螃蟹究竟，又不希望因為自己的行為，毀了這一籠子好蟹。
張老爹摸著下巴那僅剩的幾根鬍子，看著糟老頭子滿臉的掙紮與變幻的臉色、不斷伸出又縮回去的手，笑眯眯、笑眯眯的，也不說話，就這麼看著。
他聞了聞蒸出的白氣，眼看著時候差不多了，腳下一動。
“幌噹！”
金屬碰撞地面的響聲打破了屋裡的沉寂，也打碎了施團兒的期待與掙紮。
糟老頭子怒目而視，正要罵聲出口，突然瞧著地面，臉色一變！
地上，三五個，從鐵桶裡滾出來的，是捆紮好的大蟹盤子。
這些大蟹盤子，個頂個的大，都近有伸開的巴掌大小！靛青的蟹殼，稜光閃閃，似有金屬光澤放出；中心一團，青色發紫，發出幽亮亮的暗光，將施團兒所有的目光、神光都吸引了進去。
他捧起一個蟹團兒，看著鼓脹的身軀，一眼見下，可知膏腴之厚；再看那大得驚人如金屬鋸螯的兩只大剪，看著上面鋸齒紅光、煞氣淩然，可知其兇惡——越大的鋸螯，豈不是越發汁肉肥厚；越兇的螃蟹，化作盤中團食，豈不是越發鮮甜嫩爽？
