一時想說什麼，到底忍住了。
瞧她那表情，虞蘅笑道：“蘭娘不必如此，我們店小人少，之間向來有什麼說什麼，有什麼不快，不必忍著掖著。我與你也不過僱傭關系，什麼時候不想做、做得不高興了，隨時走，都行。”
張蘭娘對自個的職業生涯很是悲觀，自嘲一哂：“還能去哪呢做不過也是找一間腳店待著，混唄。”
虞蘅早便知道，她雖然人來了，卻仍一時半會接受不了落差，恐怕心裡還存著大隱隱於市什麼時候被貴人慧眼識珠的念頭想法，且不知什麼時候才能想得通呢。
日子怎麼過才不叫混著，虞蘅“嗤”一聲，“蘭娘你知道麼，先時在州橋擺攤子時，我便總想著，等攢夠了錢，開一間樊樓那樣的大酒家。”
蘭娘剛想張口與她科普樊樓，又被她堵上：“後來我知道了，樊樓看似民營，實是朝廷在背後操控，即代表了天家顏面。官家下旨‘汴京城內三千腳店皆從樊樓買酒’，這才有如此盛景。若承辦人經營的不好，鋪面還要被收回……此後我便將目標換做了一條巷子裡的玉壺春。”
張蘭娘當然知道謝家，只聽她竟然還有些“退而求其次”語氣，終究忍不住道：“小娘子是覺得如今的客人捧場，才生出這多些心思，卻不知要開得起一家正店，背後需得積攢多少家底。”
東京富貴，滿城三千腳店，正店卻只有七十二家，可想而知此中不易。
“便是有銀錢，身後沒半個人如何能行？小娘子想做那‘人脈’，可不是空中起樓閣。”張蘭娘語氣還帶著昔日當府尹府上掌事廚孃的矜驕。
便是那謝家，也是先從官做起，又從航海倒賣中賺了不少，這才有今日這麼大名氣。
更別提一條巷子裡，即使再熱鬧，如何能養得起兩家正店？那生意慘淡的宋家酒樓就是例子。
宋家酒樓如今生意越發不行了，店裡夥計別說分紅，工錢好歹拖了幾日才結清，過了個慘淡的年，年後還不知能不能開業。只聽說年前短短這幾日，便有店裡原先的管事陳豪、庖廚長與手底下幾個幫工幫廚聯合起來請了辭。
虞蘅挖蘭娘之前，也曾打聽過那陳豪幾人，品行一般，遂作罷。
其實到如今，她開一家正店的執念已經淡去，又有了些新想法。可自己改變戰略是一回事，被手底下員工夾槍帶棒諷刺又是另一回事了。
虞蘅著實有點惱了，她雖沒什麼老闆架子，卻也不能任憑員工覺得自個資歷老，便隨意輕視。
虞蘅慢抿了口酒，眯起眼看北邊最亮那顆星子，似笑非笑：“我若同你這般想，眼下只怕還在州橋擺灌漿攤子混著，依舊被你瞧不起。”
張蘭娘：“……”
許是酒勁上來了，虞蘅語氣也不似平日溫和，“蘭娘子，你知道我與你最大不同在哪嗎？便是我從不會自輕自賤，即便眼下糟得不能再糟，我也有那自信。”
“我自信從哪來？便從幾月前你還在嗤我‘街頭擺攤那個’，如今你卻在我手底下做事。”
“……”
張蘭娘難得被人一口氣刺這麼多，對方還比自己小好幾歲，很需要時間來消化消化。
倒是想怒，卻一時想不到更好去處，不敢發作。漲紅了臉，抿著唇，一言不發。
氣氛沉默了會，虞蘅喝盡剩下的椒酒，又吃了兩瓣桔子，被酸得不行。
虞蘅笑笑，站起來，腳步虛浮地去了廚房，不多時，端著兩碗湯面出來，又去旁的屋子招呼另外幾個小的：“餓了就去吃麵。”
方才吃年夜飯時大夥留著肚子吃菜喝湯，都沒怎麼吃飯，飽得快餓得也快，聽她煮好了面，立時都不打牌了，一窩蜂都去廚房。
虞蘅將面遞她面前
張蘭娘本還在生她氣，不她年長幾歲，怪虞蘅也太不留情面。
可先前喝了枸杞酒，這會子又喝椒酒，兩種酒一沖，頭暈得更厲害了，到底抵擋不住面香味，接過那碗，默默吃了起來。
這一吃，就有些詫異，先前年夜飯見識過虞蘅做大菜功底，知道對方長處是在調味與巧思上，可怎麼煮這樣輕便家常飲食也別有自個的風味。
虞蘅又摒棄前嫌，彷彿什麼都沒發生過一樣，邊吃麵與她聊天：“其實這樣剩點壇底的雞湯煮麵最香濃，似我們吃鍋子，最後都愛下一餅面收尾，那湯吸收先前涮肉涮菜的精味，面片擀得薄些，好煮入味。還有魚湯涼了凝成凍子，合著裡面碎渣一道拌飯，比新煮出來還香。”
張蘭娘不由自主就隨她的話去夾拿那魚凍，滑膩的魚湯凍和著點碎魚肉、青蒜苗、與辣椒蒜粒碎末一道扒拉入口，空口吃可能有點鹹，同面吃正好……半化不化泡在粥裡，最好。
“蘅娘子不是說那條魚留著明日再吃？年年有餘？怎又拿來吃掉了。”阿柳吃著，最先發現不對勁。
“啊呀！”虞蘅拍腿，懊悔不已，“吃醉忘了。”方才那般意氣風發甚至有些刻薄，此時卻帶著股傻氣。
阿盼與阿玲捂嘴偷笑。
張蘭娘看看幾個小姑娘，憋不住也笑了。
