缸那麼大一盆端上來，棕黃湯汁裡，漂浮著的雪白魚片、墨綠酸菜剁得稀碎，還有密密匝匝的配料，蔥姜蒜是不能少的，花椒、曬幹的番椒1紅豔豔鋪了一層，飄出來酸香，隔著老遠座位都能聞見。
“蔚為壯觀，蔚為壯觀！”
一士子拊掌，激動得幾乎要站起來，“這魚膾片得勻薄，漿汁想必已十足入味。”
這一看就是個十足的吃貨。
旁的客人被他這誇張架勢給唬住吸引，都伸長了脖子探頭張望。
當然不僅湯汁入味，就連魚肉中的骨刺，虞蘅都細細去了啊，為叫他們更好吃魚的同時不耽誤高談闊論，免得被魚刺卡傷，樂事變醜事，那就尷尬了。
嫩滑魚片宛如豆腐凝脂般，尤其是魚腹部分，一抿，化開，帶著豐足的魚脂香氣。
底下還有些粉絲跟黃豆芽，幾根切段的胡瓜，都已入了酸味，極下飯。
“嘶哈嘶，”有人嘴都辣紅了，還哆嗦著去夾呢，“這煮魚膾和著菜湯拌飯，尤好！”
周景見陸鈺筷子一味只夾那道剁椒魚頭，忍不住叫他也嘗酸菜魚試試。
“魚頭有甚肉可吃……唔？”周景撇了一小筷，驚異地瞪了瞪眼睛，旋即用筷指著魚頭道，“嫩極！又鮮又嫩，不誆你們！”
那魚頭用酒、椒、蒜蒸了，沒半點魚腥氣，兩腮旁肉極滑嫩，點一些魚頭上的椒茸，送進口，瞧著顏色重，其實沒什麼嗆味，鹹辣辣的，很是開胃。
還有那清炸魚，酥香得很，又不油膩，也不知怎麼做的。
吃清炸魚前，虞蘅見縫插針地上了清燉鴨子湯，湯味清，能很好去除客人嘴裡的酒味菜味，才好品這道她得意之作。
說來做法簡單，改花刀，裹芡粉，下油鍋炸便是了，可裡頭掌握的功夫卻不簡單，最考驗廚師使油的手藝。做這道清炸魚，要油熱而不沸時下鍋，炸到表層芡粉變得微黃，魚肉一塊塊地裂開，簡單撒些花椒末與鹽就酥香得很。
另還有小訣竅，炸食要用豬油色澤才好，才能金黃金黃，外頭許多賣簽食的，炸出來東西黑糊糊，瞧著叫人心生敬畏，便是這緣故，其實並不是她們換油少或怎樣。
虞蘅教了阿柳，叫她試試，炸出來簽食果然更漂亮許多。
吃多了大魚大肉，再喝一口清淡鴨湯，再沒有比這更貼胃的。
虞蘅適時上最後一道菜澄沙圓子，是道甜食，吃多了辣的鹹的，好收收尾。
周景吃得紅光滿面，贊道：“虞娘子安排得好飯食，這魚頭我與阿鈺愛吃極了，還有這酸湯魚膾，放些粉絲子，酸溜溜的，真叫過癮！還盼下回來，再能遇上。”
好眼光，虞蘅笑道：“郎君幾位喜歡，便沒白負我們幾個挑魚刺功夫了。”
又遺憾：“其實蒸魚頭最好還是花鰱，只是做清炸魚，還得黃河鯉才地道。”
幾人被她說得，又想嘗嘗那花鰱頭蒸出來有多鮮嫩了。
“表兄吃得好不好？”虞蘅見韓禎一味地喝水，故意問道。
除了他，旁人都很能食辣，她“照顧”大家的口味，往幾道魚菜裡加足了辣，至於韓禎，自然是少數服從多數。
雖都是過去了，但到底當初被他異想天開的念頭惡心過，小小的報複下，不耽誤她向前走。
韓禎狼狽地用絹擦擦嘴角：“甚好，甚好。”
因虞蘅盡心，又吃得極有面子，周景付給虞蘅除卻原先說好的銀錢外，還有一筆不菲的酬謝：“有勞虞蘅娘子了。”
亦有不解探詢：“虞娘子與韓兄是表親？怎麼還……”飄零至此呢？後半句有冒犯隱私之嫌疑，到底沒問出口。
