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(貓撲中文)口水雞和白斬雞，都得到了不算好的評價。水印廣告測試水印廣告測試對於接下來的大盤雞，還有叫花雞，孫正義也不抱有太大的希望。
不過也並沒有失望。自己做的不好，那樣才更有進步的空間。如果自己隨便琢磨一天，就能做出四道可口的菜來，那這華夏料理也未免太過名不副實了。
“叫花雞！”李清明撕了一小塊，放入嘴中。說到這叫花雞，那自然也是充滿故事。
相傳，很早以前，有一個叫化子，沿途討飯流落到常熟）縣的一個村莊。
一日，他偶然得來一隻雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調料。他來到虞山腳下，將雞殺死後去掉內髒，帶毛塗上黃泥、柴草，把塗好的雞置火中煨烤，待泥幹雞熟，剝去泥殼，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉，撲鼻的香氣四散開來。
附近張大戶的僕人恰巧經過，香氣吸引，向叫花子討得煨雞之法，回去稟告了主人。
主人如法炮製，邀親友品嘗，眾人吃過贊不絕口，詢問主人菜名，主人以
“叫花子雞”回之。常熟）百年老店山景園菜館名廚朱阿二據此傳說加以改進，在雞腹內填加各種配料，以豬網油、荷葉包裹，以黃泥糊於包裹外，然後燒烤，味道更為鮮美，並美其名曰
“黃泥煨雞”這就是叫花雞的傳說來歷。當然，叫花雞又名富貴雞。說起這個，又要提及那個自稱‘十全老人’的清朝皇帝乾隆了。
傳說當年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐，便把自認為美食的
“叫化雞”送給他吃。乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。吃畢，便問其名，叫花子不好意思說這雞叫
“叫花雞”，就胡吹這雞叫
“富貴雞”。乾隆對這雞贊不絕口。叫花子事後才知道這個流浪漢就是當今皇上。
這
“叫花雞”也因為皇上的金口一開，成了
“富貴雞”。流傳至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。至於究竟那個版本是真的，這個李清明也不知道。
不過他吃過最好吃的叫花雞，其實就是一家叫做’小吉食創’的店，店在深震諧音），店面不大，老闆一個三十來歲的年輕人，採用的是錫紙包裹，然後套上黃泥。
那開啟之後，味道香氣四溢，吃到嘴裡，香！關於其他的味道，李清明記不住什麼了。
就記得一個字——香。真的是香。吃完之後，從店裡出來，整個人都一直散發著一股雞的清香味。
不過就李清明和其老闆閑聊得到的答案，這個錫紙包裹，雖然讓其能夠熟的更快一點，並且雞肉更爛一點，但是最佳的味道，卻不是用錫紙，而是用荷葉。
多用幾層荷葉包裹，然後黃泥封上，之後再用來燜烤。這出來之後，雞肉還會裹上荷葉的荷花香味，那整個香味更上一個檔次。
不過那樣的話，太過耗時間了。相對於普通人來說，吃一隻雞，要等上一個多小時，顯然有點難以接受。
而如果你提前烤好，這顧客的時間又不是絕對準時。一旦錯過最佳食用時間，那口感就會下降很多。
一旦沒有那麼香了，這道菜的味道也就差了。
“你的味道，專注於雞肉上了。這道菜，最重要的味道就一個——香。因為層層包裹，所以其香味完全無法溢位，只有當開啟時，香氣方才會散發開來，僅僅憑借一個香字，就足以緊緊抓住食客的味道。還有，這最好選擇荷葉，以及碳火烤熟。我們這環境還有限，看來還得擴充廚房！”李清明打量四周，不滿意說。
還擴充？！孫正義看看這已經兩百多平方米大的廚房，這還要擴充，好吧，師傅，徒弟是很歡迎的。
廚房越大，所能擺放的廚具就越多，他能發揮的空間就越多。尤其，他現在算是已經正式進入了華夏料理的大門裡面，看到了不一樣的華夏料理。
這華夏料理，太出人意料了。簡直就是神技啊！煎，炒，炸，燜，煮，燻....太多的烹飪方式了。
這每一樣，都足以讓孫正義去學一輩子。他感覺自己太幸福了，能夠有這樣的師傅，學到這樣的廚藝傳承。
這是對於每一個真心熱愛廚藝的人，最好的禮物。雖然每天，從醒開始，就一直在廚房忙的不可開交。
這不熱愛這一行的人，認為這太苦了，太累了，這哪是人啊。完全就是機器啊。
