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食補！這是華夏料理區別於其他料理最大的不同。
這其他國家的料理，從來沒有食補這麼一個說法，也從來沒有這樣一個認知。這是五千年璀璨文化才能孕育出的文化。
“目前食材不夠多，不夠多樣化，食補暫時還無法推出。以後，食補料理，我華夏師門將其稱為藥膳，將會成為我們真正區別於其他料理的獨特之處。”李清明說。
藥膳！孫正義喃喃唸叨幾句，雙目之中更顯堅定之色。這條路，他要一直走下去，要去探索這華夏料理的奧秘，將其繼承，並且發揚光大。
“好了，讓我來嘗嘗你這四道菜：白斬雞，叫花雞，口水雞和大盤雞。”李清明用筷子先夾了一口口水雞，放入嘴中。
孫正義一臉期待的盯著李清明，看見李清明嘴巴在哪不斷的咀嚼，內心也隨之顛簸。自己第一次獨自琢磨，依靠師傅李清明的菜譜琢磨的菜，合胃口麼？
他自己嘗了，覺得還蠻不錯的。至少不比其他菜差。但是究竟好不好，還要李清明說了才算。
一番咀嚼之後，李清明無奈的搖搖頭。
孫正義心頭一沉，知道自己這差了。
“師傅，請如實評價，正義經得起打擊！”孫正義恭敬詢問。
李清明擺擺手。
“這口水雞，在我師門有一句俗語，叫做：名馳巴蜀三千裡，味壓江南十二州。”李清明感嘆，“巴蜀是我那師門關於一個地方的稱呼，江南也是。”
名馳巴蜀三千裡，味壓江南十二州！孫正義唸叨著，雖然不知道這巴蜀和江南是什麼地方，但是這話聽上去，就讓人嚮往不已。這道口水雞，該有多麼誘人，才能得到這樣的贊譽。
“這口水雞，之所以叫做口水雞，並非是因為人饞的口水滴答的，而是因為這裡面放有許多花椒，其味道是集麻、辣、鮮、香、嫩、爽於一身，讓人一口吃下去，會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水，這才是口水雞的來由。你這道口水雞，夠香，嫩，香，但不夠麻和辣，少了這兩樣，也自然就不夠爽了！”李清明解釋，“當然，這和你沒有太大關系，最重要的原因在於沒有花椒，而且你不捨得放辣。”
“師傅，我不知道花椒是什麼。但是這放太辣了，豈不是很多人不能吃。聯邦對於辣，並不是很多人能夠接受的。這太辣了，我擔心沒有人會喜歡！”孫正義一臉擔憂。
李清明嘿嘿一笑。
“正義，你的擔憂我很理解。但是，一道菜如果足夠好吃，那麼哪怕辣，也會有很多人去嘗試！”李清明笑說。
李清明記得自己第一次吃這口水雞，是在崇諧音字，避免和諧）慶南坪上海）城往南城大道的萬壽路上，往正揚農貿市場的一個岔路口上，一家叫李老五口水雞的店。他這家店，二十多年老字號了。是當地遠近有名的一家老店。
不少人都是慕名而來吃他這口水雞。他那口水雞，李清明第一次吃的時候，就是辣的不行，那辣的李清明完全受不了。但是卻一直在吃。為啥，因為吃的時候，那種麻辣鮮美的感覺，完全壓住了口舌傳了的辣味。只有當你完全吃下去之後，你才會覺得那種排山倒海般而來的辣。
那辣的你完全受不了。第一次，李清明一個人吃了小半鍋，結果回去之後，就是各種上火，牙齦腫痛，好不難受。當時發誓，再不吃了，太辣了。但是當其好了之後，臨走之前，又不怕死的過去又美美的吃了一頓。
