他此時依舊逗留在食材選擇去,挑挑這根蘿蔔,看看那個荸薺,始終下不了決斷,看上去猶豫的很。
在夏蟬衣的食譜裡,做紅燒獅子頭的方法有很多種,但是星際網上公開的卻只有兩種,一種以荸薺為輔,一種以胡蘿蔔為輔。
最終李連之選擇了夏蟬衣不太看好的胡蘿蔔為輔的那一種方法。
獅子頭的做法最基礎的還有一樣就是剁肉,不論是清燉蟹粉的還是紅燒的,獅子頭首先要做的就是剁肉,而後塞臺上就響起了一陣“咚咚咚——”的剁肉聲。
夏蟬衣抬眸看了他們一眼,落在李連之那一手沉穩有力的剁肉刀法上,她就搖了搖頭。
雖然他這剁肉的刀法確實有一手,但是要做出好吃的獅子頭,卻不應該是直接拿起刀子就開剁。而是應當像林錦航那樣分別將肥肉和瘦肉切成肉絲,而後切成細丁,繼而分別粗斬成石榴米狀,再混合起來粗略的斬一斬,使肥瘦肉丁都能均勻的粘合在一起。
這樣細緻的手法才能真正的讓肥瘦相間,分佈均勻。
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而像是李連之那般,雖然都能剁成肉糜了,但卻導致了肥瘦分佈不均,獅子頭的最關鍵的一步就錯了,之後很難再扭轉乾坤了。
這一局,李連之還是要敗。
夏蟬衣在心中想著,對於已經既定的結果,她並不太想看了,於是眯起了眼睛開始閉目養神。
......
不知道過了多久,空氣之中慢慢的肉香味開始飄散,霸道的肉香味夾雜著濃郁的醬汁味竄入口鼻,激起了幾許食慾。
本在閉目養神的夏蟬衣慢慢的睜開了雙眼,朝著前方賽臺上的兩個廚臺看去。
左側李連之一張英俊的臉上帶著笑意,拿著鍋鏟正將滿滿紅潤油亮的獅子頭小心的盛放入碗中。
擺盤好之後大家就可以看到那白色花形的瓷碗中,以一個獅子頭為中心,其餘九個環繞而放,紅色油亮的醬汁將十個獅子頭全部裹滿,看不出其中的肉色,濃郁的醬汁晶瑩,散發著勾人的濃香;
再加之盤子邊緣翠綠的青菜掩映,鮮豔的色彩交織,視覺衝擊十足,可以說光從外表的“色”上,李連之確實有一手,將之作的十分精緻美奐。
等他做好之後,隔壁的林錦航依舊沒有動靜,那一隻砂鍋仍舊蓋著,只是淺淺的白煙飄散,流淌著一股清香的味道。不過很快的就被那一股濃郁霸道的醬汁味道給掩蓋了。
見狀,李連之得意的一抬下巴,一雙眼睛裡更是透著嘲諷輕慢。
林錦航,之前裝模作樣的架勢可不小,可把他給唬了一跳,不過就在他做菜的期間,他就讓李家的人去調查了,並且還動用了某種手段將他調查了個底朝天。
好在這樣的調查也是有回報的,確實讓他們查出了跟表面資料不一樣的東西。
據深入調查,林錦航這人可不是憑空蹦出來的,而是林家家主前妻的兒子,這小子長的倒是人模人樣,確實是好看,可惜以前是個小混混,十二年前,也就是這小子才十五歲的時候將一個混混打成了重傷,然後被林家送到了一個偏僻的星域。
最近一年才回到帝都星的,只是這人回來之後不是在做正經的美食師,而是去娛樂圈的一個還比較有名的公司當了各練習生,把林家家主,也就是他老子氣了個半死。
據說他最近還會以歌手的身份出道,這一次林家送他來完全是這小子自己要求,說是想趁著在出道前漲漲人氣什麼的。
呵呵......還什麼林家的秘密武器,李連之看到這份深入調查的資料就笑了,之前的緊張也一下就放鬆了。一個愛好唱歌的小子,想要當歌手的小子在美食上能有多大的建樹啊。
反正他是不信這小子是個有真本事的,不過這小子不愧是半隻腳已經踏進娛樂圈了的人,之前演的還挺像模像樣的,可是讓他給嚇了一跳呢,還以為林家真藏了一個秘密武器。
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