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把心給收回來,蘇白看向坐在灶臺邊上、認真看著火的陳孤,再看了一下被陳孤綁著雙腿、跑都跑不動的野雞,突然覺得有點心累。
她淚奔,在她的印象當中,陳孤不該是這樣子的啊!
心累一小會兒,蘇白便振奮起精神,開始著手給他做雞。先踩在一把小椅子,蘇白伸手把灶臺上正煮著東西的鍋的鍋蓋開啟,一看,原來這鍋裡煮著的是一鍋水,估計是給外邊的人煮的用來泡茶的水。
眼珠轉了轉,她決定用這開水來把野雞的毛給拔了。
從椅子上下來,蘇白把這廚房裡的櫃子看了一遍,從裡面的角落處拿出一瓶酒出來。這瓶子的底下沉著好幾十顆荔枝,這酒該是荔枝酒。
“陳孤,幫我抓住野雞,不要讓它亂動。”
陳孤得令,立馬上來雙手齊下,一手控制住野雞的雙翅,一手扼住野雞的喉嚨,用力把雞給固定住,讓野雞悉聽蘇白的處置。
蘇白把抓裝著荔枝酒的瓶子給開啟,頓時,一股酒味從瓶子裡湧出來,彌漫整個廚房。
陳孤吸了吸鼻子,雙頰通紅,明亮的眼睛蒙上一層醉意。他嘖了嘖舌,問,“蘇白,好大的酒味,你要喝酒?”他從上而下掃視了蘇白一遍,隨後再說,“五歲的小孩不能喝酒的……”
蘇白無語中給他翻上一個白眼,口頭上卻耐心地給他解釋,“在殺雞之前,先給雞灌一些酒或著醋,就能使它的血液能夠迴圈加快、毛孔擴張。”
拿來一根短且細棍子,放進野雞微微張開的嘴巴裡,固定它的嘴巴,然後在灶臺上拿來一根湯匙,伸進瓶子裡,把瓶子裡的荔枝酒弄出一點來喂進野雞的嘴裡。
這樣連續餵了野雞好幾口,野雞的眼睛慢慢地就變得迷離起來,陳孤見狀,便撤回控制它身體的兩隻手,把它放在地上。
蘇白覺得差不多了,就停止灌酒,把酒給收起來,而這野雞也已經被酒勁弄得昏昏沉沉的,倒在地上眯著眼,喘著粗氣,呈現出一副任倆孩子宰割的樣子。
接著,她站上一把小椅子,用勺子從那滾著熱水的鍋裡舀出一勺滾水,放在一邊等水降一些溫度。
幾分鐘之後,蘇白從灶臺上拿來一把刀和一個盤子來,喚上陳孤把雞的脖子固定住。刀落血噴,蘇白讓陳孤把從野雞脖子上那道傷口流出來的血對準盤子,把雞血給蓄起來,想著待會可以做個雞血白菜湯。
等水降到差不多七十五度時,就讓陳孤拿來一個盆,把雞放進盆子裡,用這七十五度左右的熱水均勻地、慢慢地澆在已經殺好的雞上。
讓雞在熱水裡泡上二十秒鐘之後,她拿來一個大大的勺子,把雞從熱水裡弄出來,接著,等雞的溫度降到她能夠接受的溫度時,她再用小手慢慢地一推,雞毛就掉下來了。
照著這樣的力度,她很快就把這野雞身上的毛給拔得差不多了。至於翅膀上的硬毛,她就喚上陳孤用力拔、使勁拽,硬拉死扯,就差把雞的皮給扒下來了。