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瑩然戳著他腦袋，“你以為你們不行，人家也不行？阿尾看著就不一般，我信他。”
鳳尾歡恭敬道：“多謝瑩然姐姐，我一定不讓你失望。趁現在還早我要試上一次。”
“對對對，試一試比較保險。”撮傑忙插嘴，“要什麼東西來配，你寫個單子我去庫房領來。”
鳳尾歡大筆一揮，寫了一堆東西。
撮傑很快去到庫房交了單子，沒一會兒東西就全送了來。
竹蓀、香菇、玉蘭片、蝦米、雞蛋、萵筍、火腿、雞肉、豌豆苗，鳳尾歡一一清點，確保沒有少了一樣。
又預備好了鹽、雞湯、胡椒粉小蔥香菜香油等調料。
大家夥三雙眼睛全盯著他，只見阿尾先把豬腦放入了清水中浸泡清洗，又撈起放入開水中汆了兩三分鐘。等豬腦有了些緊縮，就連湯一起倒入瓦盆裡悶上。
再將萵筍用開水焯熟，交給別人切塊。她自己又洗幹淨雞肉放入開水鍋中燒熟。
雞蛋卻是加入雞湯、鹽拌勻後放入蒸籠內蒸成老雞蛋。
然後把現成的雲腿、蒸熟的老雞蛋和雞肉都切片待用。
那邊豬腦也悶得差不多了，鳳尾歡也給撈起來切小塊。然後將小塊扔入鍋中放進雞湯燒熟。
這時再倒入雞湯，漫過了豬腦，又把剛才切好的萵筍、老雞蛋、雞肉、雲腿也給倒了進去。
這些還不夠，再加入香菇、玉蘭片、竹蓀、蝦米等一塊兒煮。
朵納和撮傑在一旁看傻了眼，沒想到這豬腦竟然還可以這麼煮的，多少味道去配它這一個味道，不好吃才怪了。
鍋中各樣東西都已經煮熟，鳳尾歡撇去上頭的浮沫，加入些雞湯再吊一次鮮，又放入鹽巴和胡椒粉調味道。最後再撒入些青蔥的豌豆苗，起鍋裝盤。
幹淨利索的一番操作後，色香味俱全的燴腦花便成了。
“你們快嘗嘗味道。”鳳尾歡自覺滿意，卻仍有些惴惴不安。
三人各拿了一把勺子，舀了一勺豬腦，那腦花燉煮地酥爛，直隨著遞到嘴邊的動作抖著。
一口包進嘴巴裡又糯又爛，絲絲鹹鮮味兒化入舌頭裡泛起濃鬱的回香，雲腿、雞肉、香菇、萵筍等馥郁、清爽、醇香，一陣又一陣回味無窮。
直吃得三個人半晌回話，只有滿嘴滑爽柔糯。
“怎麼樣？”鳳尾歡見他們都不說話，著急起來。
瑩然瞪大眼睛笑著道：“恭喜恭喜，再成功也沒有的了。”
鳳尾歡鬆口氣，“真的嗎？”她自己也拿起勺子舀了一口送入嘴中，細細咂嘴品嘗了一番卻沒有欣喜之情。“還有一些腥味能吃出來嗎？”
朵納已經控制不住自己吃了好幾勺了，聽阿尾說有腥味，不禁嘖嘖著嘴巴，“乖乖，你這嘴巴比太子還要刁。”
瑩然打斷道：“說話小心，這是能亂說的嗎？”
朵納吐吐舌頭，“太好吃，我都昏了頭。”
瑩然正經問道：“你當真嗎，這畢竟是豬腦，就算是瘦肉做出來多少也有肉味，非要一點味道沒有說不定也不好吃了。”
鳳尾歡搖頭，“我要去的不是肉味，是腥味，雖然幾乎已經沒有，但是餘味中還殘存了一些。我再試一次，反正還有時間。”
眾人不再阻撓他，畢竟做的不好，主要責任還是他自己擔著，也就隨著他再去鼓搗一遍了。
鳳尾歡託著腮坐在門檻上，只留個背影給別人，她從頭到尾回憶了剛才自己的操作手法，忽然一拍大腿，“有了。”
“怎麼有了？”三人好奇問道。
鳳尾歡拿起一塊豬腦扔進冷水裡，笑道：“我要把上頭的筋膜給弄下來，這樣能夠使肉質更加細嫩。最後還要再加一點東西入味。一定比第一回好吃。”
