“來來來，把這個也切絲。”陸大貴拿了一塊新鮮水豆腐給張吉東。
張吉東有些傻眼，誰家的水豆腐還用切絲的“胖大伯，這個也切絲啊”
“嗯，這個也切絲，要切成跟蘿蔔絲一樣的細，待會我給你弄個好吃的菜。”陸大貴說道。
“再好吃，不還是豆腐麼是你們鎮上的人真奇怪，水豆腐也有切絲的。”張吉東嘟噥了幾句。
陸大貴看了看張吉東的屁股，這孩子怎麼這麼招打呢要是自己的兒子，早上手了。別人的孩子還是算了。陸大貴也早就聽說了張吉東的厲害，真打起來，自己老胳膊老腿的不一定能佔便宜。陸大貴很快打消了念頭。
張吉東手中的菜刀飛舞起來，連續乒乒乓乓在砧板上切了很多下，但是那塊豆腐依然保持原來的樣子，切了一面之後，張吉東小心翼翼地將豆腐翻了一面，然後又是一陣叮叮咚咚，才停了下來。用刀子往豆腐塊底部一鏟，然後往一個空碗裡一放，豆腐塊略微傾斜了一點，立即可以看出那豆腐細絲，細細的，非常的均勻。
陸大貴兩口子看得都呆了，這可真是幹廚師的好料子啊。可惜廚師可不是什麼上得了檯面的職業，不過對於石江鎮這樣的小鎮來說，廚師也是一門好營生。陸大貴準備下次去張大栓家的時候，好好跟張大栓說說，看能不能把張吉東收了做徒弟。要是張吉東做了他徒弟，他會把自家的手藝全交給他。
“你說我們要是收吉東當徒弟，大栓叔會不會同意”湯英芝問道。
陸大貴可一點把握都沒有，搖搖頭“這我可沒有把握。”
“要不你去問問試試”湯英芝說道。
“其實也不一定要收做徒弟，吉東就住在咱們家，他既然喜歡跟著我們學做菜，我們教就是。他學會了不就成了”陸大貴說道。
“這倒是。”湯英芝點點頭。以前教徒弟規矩多，現在這個社會，傳統全被打破了，規矩越來越少。
張吉東切好了豆腐絲，便說道“胖大伯，切好了，你看要得麼”
陸大貴滿臉堆著笑“要得要得，切得太好了，比伯伯切得還要好。吉東，你想不想知道，我們為什麼要你把豆腐切絲啊”
張吉東點點頭“想。”
張吉東覺得陸大貴是想考驗他的刀法，切成細絲的豆腐怕是隻有打湯吃了，誰會吃了飯沒事幹切豆腐絲啊。
“想不想跟我學做一道菜”陸大貴問道。
“好吃麼”要是不好吃，張吉東也沒什麼興趣學。
“那得你自己吃了才知道。同一道菜，一萬個廚師能夠烹飪出一萬種味道。未必你都會喜歡。好不好吃還得你自己判斷。任何食材，只要品質沒問題，到了高明的廚師手裡，都能夠化腐朽為神奇。”陸大貴說道。
“那就先學吧。”張吉東說道。
陸大貴從冰箱裡拿出一塊冰凍沒多久的魚肉，認真地將魚肉中的刺剔除乾淨，然後又遞給張吉東。
“把這個也切成絲。”陸大貴說道。
張吉東心中暗道，鎮上的人吃東西還真是麻煩。接過魚肉又叮叮噹噹地切了起來。沒多久就把魚肉也切成了細絲。魚肉是略微凍住的，切起來倒是並不是很難，但想切成細絲，同樣需要考驗刀工。
菜刀在張吉東手中就像神兵利器一般，上下不停地揮舞，慢慢地就被切成了魚絲。
