趁著胤禛休沐的這一日，惠敏便讓浣春將涮羊肉改良了一下，在屋子裡煮起了火鍋來。
說起涮羊肉，前世幾乎盡人皆知北京涮羊肉，來了清朝惠敏才知道，原來是起源於元代的，到了清朝就熱門了起來，成了宮廷佳餚。
惠敏讓浣春一大早就開始用豬大骨熬製了一大鍋高湯，然後下午兩點過用菜籽油將薑片，花椒，幹辣椒，八角，香葉，桂皮，草果，醪糟汁，冰糖，黃酒等等倒入鍋中炒，待炒出香味後，加入她秋天裡自己種的辣椒做出的特製惠敏牌豆瓣醬，正宗四川火鍋底料就這樣炒好了。
然後再倒入熬好的骨頭湯，放一些大蔥段和鹽，再熬一個時辰。
胤禛原本在書房裡看書的，看著看著就聞到了廚房內傳來的香味，看了會兒書實在是耐不住，索性扔了手中的書出來，到了正院，就見惠敏正在桌前忙活著。
桌上擺滿了羊肉，牛肉，魚肉，雞肉，鴨肉等數十種肉類，以及蘿蔔，白菜和豆腐等幾樣素菜，還有泡開的幹香菇幹木耳什麼的，看起來很是豐盛。
胤禛好奇地問惠敏，“這是在做什麼？這鍋裡又是什麼？好香啊！”
鍋子是平日裡用來涮羊肉的鍋，只是涮羊肉用的湯是白色的，現在這鍋裡的湯是紅色的。
惠敏正專心地在做蘸碟，頭也不抬地回道：“這是紅湯火鍋，冬天裡吃最暖和啦！禛哥哥你先坐下，馬上就可以吃了。”
盛夏上前伺候胤禛淨了手，浣春擺上了胤禛的碗筷，惠敏便用鐵夾子夾了一片切得薄薄的牛肉放入鍋裡，上下涮了兩下，就夾起來放到一個油碟碗裡。
碗裡放了蒜末，小蔥末，香菜末，碎花生米和麻油。
“這個熟了，禛哥哥快嘗嘗，你不能吃辣，我放的微辣。”
說完又夾了一些豆腐和蘿蔔放入鍋裡煮，比起肉類來，胤禛更愛吃素菜一些。
胤禛嘗了一口，果然有些辣，但是結合著麻油的香味，很是美味。
他原以為從油裡過了一道的菜會很膩，沒想到吃進嘴裡一點都不膩，一口下去，整個人都暖和了起來。
“好吃！”
胤禛第一次知道，原來涮羊肉也不僅僅只吃羊肉的，還可以吃這麼多東西。胤禛又吃了一口豆腐，紅湯的豆腐竟比清湯豆腐好吃許多。
惠敏這時也坐了下來，夾了牛肉放到一邊的幹碟子裡，幹碟子裡是幹辣椒麵混著碎花生米和白芝麻，最適合吃牛肉了。
惠敏嚥下牛肉，滿臉的幸福感嘆道：“果然冬天和火鍋最配了！”
然後她招呼浣春和盛夏不用伺候了，出去吃火鍋去，她給她們幾個也準備了一鍋。
浣春和盛夏低聲應了，退了出去，又去叫了芍藥，素衣素若，幾人圍坐在一起吃了起來。
