對於錢關飛不在乎，但也不會矯情地推辭，一拱手：“好了，今天玩得有趣，就告辭了。”
事了拂衣去，深藏功與名，依舊是大宗師氣派。
丁老闆心中暗贊，說：“關先生果然是個會玩的人，對廚藝有興趣？”
關飛：“喜歡吃，也喜歡做，和許多大廚交流過。”
丁老闆：“以後關先生技癢，鄙店隨時歡迎你過來一展手段，小裴還說要拜你為師呢！”
關飛心中一動：“玩票有什麼意思，要不你請我得了，我來主持你們的白案，人手不夠的時候紅案也可以頂一頂，我前段時間研究過揚州早茶，做的點心馬虎能吃。”
丁老闆對關飛的廚藝和賣相是真的佩服，大喜：“太好了，太好了，關師傅竟然看得上我們這裡，在下真心歡迎，待遇絕對是最好的。”
關飛：“我家裡還有病人需要照顧，我到你這裡來做可以，但說好，朝九晚七。”
“好，就這麼定了。”
於是，雙方商定，關飛負責飯店白案，算是主廚。底薪三萬，還有分紅。如果一切順利，年入能夠達到七十到一百萬。當然，按照職場的規矩他還有個試用期，要先幹半個月再說。
等到關飛告辭而去，丁老闆的女兒也是歡喜：“爸，咱們這裡總算有糕點師傅了，我剛才還在愁呢！”
“這是個人物啊，得把人給招呼好了。”看著關飛的背影，丁老闆對女兒說：“對了，我等下把關師傅和餘導演的合影發給你，你去洗出來，掛牆上當做宣傳。另外，做一張關師傅的大副照片掛店門口，在印上一行字，就介紹說他淮陽菜大師，拿過金勺獎什麼的。”
小丁姑娘：“可關師傅沒拿過這些獎啊！”
丁老闆：“這不要緊，業界經常有美食大獎賽，讓關師傅參加，拿一個就是。”
“也對啊，以他的手藝，再加上爸你在圈裡的人緣，得獎應該不難。”
丁老闆：“這次透過餘老的宣傳之後，咱們店掛上非遺的牌子不成問題，我們在努力一把，看能不能爭取掛個米其林一星。要想上星，關師傅是關鍵。”
米其林上星對一家飯店非常重要，要知道一座一線城市能夠上星的也就三五家。
這並不是說中餐不好吃，關鍵中式餐飲最大的問題是沒有個絕對的標準。前頭說過，同樣的一道菜，同樣的工序，換一個人做，即便嚴格按照每到程式的資料標準，時間、油溫、用料，不同的廚師做出來的味道都有很大區別，實在是有點玄，甚至帶著神秘學的標準。
不像西餐的菜式，已經徹底資料化。
因此，評定的時候也很簡單。
不過，麵點卻沒有這個問題。實際上，經過上千年的演變，中餐中的麵點已經總結出了嚴格的標準和工藝。使用的麵粉、和麵應該和多長時間，餡料成分，所放調料多寡，都已經有了固定的標準，也好評判。
這也是中餐中掛米其林星的有不少是粵菜和茶餐廳的原故。
常州菜雖然屬於江浙菜中的一支，但還是有一些區別，麵點的花樣非常豐富，當地人也喜歡吃麵。那是因為，古代永嘉南渡時，大量北方人過江定居，也把北方的風俗和習慣帶過來了。
所以，以後飯店要想上星，白案麵點師傅是關鍵的關鍵。
父女兩對關飛非常有信心。
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